Kaip Kuko Pradžia Fries giliai Fryer (6 pakopos)

Nors keptuvė yra tai, ką norite paprastai patraukti padaryti namų bulvytės, pasirenkančių gruzdintuvėje yra geresnis pasirinkimas, jei norite juos itin traškūs. Pradžia bulvytės, taip pat vadinamas pusryčiai bulvės, paprastai kubeliais ir šimtų vos nedideliu kiekiu aliejaus ant viryklės. Giliai kepti juos, kaip būtų su keptomis bulvytėmis, užtikrina namų bulvytės, kurios yra traškūs išorėje ir konkurso viduje.
Ko jums reikia
daržovių skustukas arba skutimo peilį
pjaustymo lenta
Sharp šefo peilis

Dideliame dubenyje
Rapsų arba žemės riešutų aliejus

instrukcijos

1. Nulupkite su daržovių skustukas arba skutimo peiliu bulves. Supjaustykite kiekvieną bulvę į net griežinėliais, išilgai naudojant SHARP šefo peilis ir švarų pjaustymo lenta. Padaryti skiltelės kažkur tarp 1/4 3/4 colių pločio, priklausomai nuo bulvių kubeliai norite dydžio. Jie neturi būti visiškai lygus.
   

2. Stack skiltelės ant kito, tada nukopijuokite ir vėl išilgai juostelėmis tą patį plotį pirmųjų griežinėliais, kuriuos atlikote. Laikykite bulvių juosteles kartu ir supjaustyti skersai juostelėmis, tuo pačiu pločio, kaip ir ankstesnis gabalai sukurti bulvių kubeliai.
   

3. dedama į šalto vandens dubenį kubeliai šaldytuve mirkti per valandą ar dvi.
   

4. Pripildykite gruzdintuvėje, esant bent pusiaukelėje su rapsų ar riešutų aliejaus ir šilumos iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Jei jūsų gruzdintuvėje neturi savo temperatūros daviklis, naudokite saldainiai termometras patikrinti temperatūrą.
   

5. Pridėti sudedamos kubeliais supjaustytos bulvės į karštą aliejų ir tegul kepkite 3 ar 4 min. Jie turėtų atrodyti šviesiai ir atrodo švelni šiuo klausimu. Išimkite juos naudojant gruzdintuvę krepšelio ir nusausinkite juos didelėje lėkštėje su pamušalu popierinių rankšluosčių.
   

6. "Turn up iš gruzdintuvėje iki 375 F šilumos Pridėti bulves atgal į karštą aliejų ir mailius, kol jie auksinės rudos spalvos ir traškūs, maždaug dar 3 iki 4 minučių. Išimkite juos vėl ir nusausinkite juos šviežių popierinių rankšluosčių. Sezonas su druska ir pipirais.