Habanero aitriųjų paprikų turi Scoville santykis 100,000 350,000. Šis santykis matuoja santykinį & quot; šilumos & quot; visų čili. Tai kelia Habanero tvirtai & quot; labai karšta & quot; diapazonas. Priešingai, poblano Čilė turėti Scoville santykis 1000 iki 1500, išleisti jas į mažą šilumos kategorijas. Dėl kontekste Capsicum turi Scoville santykis 0. Jeigu jūs įtraukėte abu Habanero ir poblano Čilė į acto kartu, jums gali rasti, kad intensyvi galia Habanero užvaldo subtilesnių pastabas dėl poblano.

šviežių ir džiovintų

Džiovinti arba šviežios aitriosios paprikos, paprastai abu dirba gerai mirkyti acte. Jei pageidaujate smokier, giliau skonį, tada pasirinkti džiovintų paprikų. Abu Habanero ir poblano Čilė tamsesnė ir turtingas, kai džiovinami. Kuo daugiau jūs supjaustykite čili, stipresnė acto šilumą. Jei derinant Habanero ir poblano, tai gali užtrukti keletą bando, kol gausite balansą, kuris tinka jūsų gomurį. Per daug Habanero ir actas bus staigiai karšta.
Žaidžia su ugnimi

"tipas ir kiekis acto ir Čilė juos naudoti, priklauso nuo jūsų skonio. Tikslas maždaug 20 mažų džiovintų paprikos už kiekvienas dvi stiklines acto. Obuolių sidro arba baltojo vyno actas gerai dirbti. Įkaitinkite actas keptuvėje, tada pridėti čili. Paliekama atvėsti, tada perkelti į švarią Mason indelyje ir laikyti iki dviejų savaičių. Kuo ilgiau jūs palikti Čilė įlieti, stipresnis acto skonį. Kai viskas bus paruošta, nupilkite acto į stiklinius butelius naudoti kaip prieskonis.
Atšaldymas Jūsų Čilė

Habanero ir poblano čili actas turėtų pasiūlyti ugnies ir vaisių derinys raštas. Kai perpiltas, actas išsilaiko maždaug tris mėnesius, jei jie laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Jei iš šviežių čili, šaldyti butelių ir suvartoti per kelias savaites. Su šviežių čili acto, kad Čilė dažnai paliekami skystyje. Laikui bėgant, chilli gali keisti spalvą ir pasukti minkšti, todėl pagardų yra geriausia naudoti kaip įmanoma greičiau.