Nors receptų dažnai apibūdina virimo temperatūra vandens kaip konstanta, tai tiesa tik tam tikrose ribose. Tuo jūros lygio, jo virimo temperatūra yra 212 laipsnių pagal Celsijų, bet veiksniai, kaip antai aukštį ir vandens švarumo, gali paveikti šį prekių ženklą. Jei vandenyje yra didelis procentas ištirpusio druskos ar cukraus, jo virimo temperatūra pakyla gerokai, nes šios medžiagos trukdyti su vandeniu gebėjimą išgaruoti. Tai gerai išbandytas poveikis, bet virtuvėje, tai daugiau cukrui taikomo nei druska.
Pabandykite Koncentratas

Kiek jūsų vandens temperatūra pakyla yra glaudžiai susijęs su druskos kiekį jūs naudojate. Labai prisotintas druskos tirpalas gali pakelti virimo tašką vandens žymiai, tačiau ji turi ribotą kulinarną naudojimą. Net ba iš mėsos sūdymo retai gabalas reikalauja pakankamai druskos žymiai paveikti virimo temperatūra. Sočiosios cukraus sprendimai yra daug labiau paplitęs virtuvėje, ypač saldainiai priėmimo. Cukraus koncentracija, reikalinga fudge ar karamelės gali pakelti virimo tašką 80 iki 100 laipsnių F.
Kasdien Maisto gaminimas

druskos kiekis naudojate kasdieniniame maisto ruošimui neduoda vandens niekur arti prisotinimo lygį, reikalingą pakelti virimo temperatūra. Tai užtrunka apie 5 arbatinius šaukštelius druskos, arba ne visai 2 šaukštus, pakelti virimo temperatūrą vandens kvorta vos 1 laipsnis F. Štai jau nemažai druskos, daugiau nei dauguma receptų rodo kepimo bulvės, makaronai, daržovės ir daugelis kitų virtų maisto produktų. Trumpai tariant, nors druska gali pakelti savo vandens temperatūrą, ji turi nežymų poveikį paprasto maisto paruošimo.
Keletas kitų privalumų

"Tiesiog todėl, druskos neturi virėjas jūsų maistas greičiau, tačiau tai nereiškia, kad jums nereikėtų pridėti druskos. Priešingai, druska tarnauja naudingų tikslų skaičių. Vidutinio dydžio druskos kepimo vandeniu daržovių, makaronų ir kitų krakmolo sezonus juos švelniai, bet kruopščiai, todėl jums nereikia pridėti kiek prie stalo. Ji taip pat užtikrina, kad tos krakmolai nebus pritrenkti skonio iš savo padažų, kuris gali būti pastebimai nutildymų kaip rezultatas. Su džiovintų žirnių ir pupelių, druskos savo vandens iš tikrųjų gali lėtai virti, o ne pagreitinti ją. Druskos stiprina pupelės odos, padedant jiems atlaikyti ilgą, lėtą virimo be skaidyti.