kremas storio baltas dalis nenugriebto pieno, kad pakyla į viršų, kai pienas nusėda. Nors ji ateina iš nenugriebto pieno, grietinėlės yra didesnis procentas riebalų nei nenugriebto pieno. Nenugriebto pieno yra 3.25 proc sviesto. Iš nenugriebto pieno likusi dalis yra sudaryta iš vandens. Kremas, tačiau yra 35 proc riebalų ir 65 procentų vandens. Tai sunkus riebalų kiekis yra tai, kas daro kremą tik pieno produkto, iš kurio sviestas (sudarytas iš 80 procentų riebalų ir 20 procentų vandens) gali būti pagamintas.
Kaip tai veikia

kremas sukrėtė į stiklainį ar konteineryje, riebalų molekules kremo susiduria. Kaip jie nukentėjo vienas kitą, molekulės sulimpa, sudarančių vis gabalą sviesto riebalų. Molekulės rinkti tol, kol didžioji dalis į grietinėlės riebalų prisijungė didelis kamuolys riebalų skysčio centre. Kai kurie žmonės nustoja drebulys prieš tai atsitinka, kuris atsiranda mažų kamuoliukų sviesto.
Užsiliko

Tai likusių skystis yra ne nenaudingas. Tai, iš tiesų, dar vienas svarbus virimo ingredientas - pasukos. Jis yra pieno baltumo skystis, kuris turi riebalų pašalintas sviesto forma. Aštroko likusių skystis naudojamas priimant greitus duonos ir tešlą kepti vištienos ar snukis. Vieta pasukos yra hermetiškame inde ir tada į šaldytuvą, kol jūs planuojate jį naudoti.
Pakračius

Po baigėte plakant sviestą iš grietinėlės, ir jau sukrauti toli pasukos, tai laikas baigti sviestą. Įdėkite sviestą vidutinio dydžio dubenyje (mažesnio už mažų kamuoliukų sviesto). Pabarstykite druskos žiupsnelis sviesto kamuolio ir sumaišykite jį. Druskos padidina sviesto ir akto skonio kaip konservantas išvengti broko iki dviejų savaičių. Šaukštelis sviestą į orui nepralaidų konteinerį saugojimo ir laikyti jį šaldytuve, kol jums reikia.