Kaip Kuko žąsų kaklo, kepenys, ir skilviais

Jūsų mėsininkas gali būti žąsų kaklo, kepenų ir skilvių - dar žinomas kaip & quot; Vidaus organai & quot; - Jūsų pirkimo, ir dėl geros priežasties. Kai Gurmanams patinka kepti šiuos bitus svieste ir valgyti juos dėl jų pačių; Patys naudoti dėl padažas sandėlyje vidaus organais. Bet kokiu atveju, kaklo ir skilviais turi subtilų skonį riebalų, o kepenys yra šiek tiek kartaus skonio. Kartu jie padaryti greitai delikatesas arba paprastą atsargų, kad puikiai tinka šviesiai padažu.
Ko jums reikia
peiliu
keptuvėje
sviesto
žnyplės
Plate
popieriniu rankšluosčiu
dideliame puode
svogūną
Salierai
Morkų
Česnakai
druskos
Pipirai
maišydami šaukštu
Filtras
didelį dubenį

keptas keptuvėje Vidaus organai

1. Plauti kaklo, kepenų ir skilvių šaltu vandeniu ir genėti, kiek riebalų ir membranas nuo jų, kaip jūs galite.
   
   

2. Pridėti 1 šaukštas sviesto keptuvėje per 1/2 svarą vidaus organais. Padėkite ant viryklės keptuvę ir įkaitinkite iki vidutinio. Perkelti aplink lėkštę sviesto su žnyplėmis kailis visą dugną.
   

3. Vieta kaklo, kepenų ir skilvių į keptuvę su žnyplėmis ir mailius juos bent tris minutes per pusę. Nuplaukite žnyples.
   

4. Pašalinti keletą gabaliukų iš keptuvės ir supjaustyti viduryje kiekvienas norėdami pamatyti, jei jie yra padaryti. Jie turėtų turėti šviesiai pilkos spalvos viduje be raudonos.
   

5. Vieta gatavų vidaus organais ant plokštelės su pamušalu popieriniu rankšluosčiu ir paglostyti jiems išdžiūti pašalinti perteklių aliejaus.
   
   
   Giblet sandėlyje
   

   1. Plauti kaklo, kepenų ir skilvių šaltu vandeniu ir genėti, kiek riebalų ir membranas nuo jų, kaip jūs galite.
      

   2. Pridėti kaklo, kepenų ir skilvių, kad puode su 7 puodeliai vandens per 1/2 svaras vidaus organais.
      

   3. Suderinti vandens virinti, o jūs sukapoti vienos terpės morkų, vienas didelis svogūnas ir vienas didelis salierai akcijų už 1/2 svarą vidaus organais. Susmulkinkite daržoves maždaug 1 colio skersmens gabalėlių.
      

   4. Nugriebti išjungti bet kokį puodą su šaukštu putos. Pridėti daržoves kartu su druska ir pipirais pagal skonį, tris skilteles česnako ir kitų prieskonių jums patinka. Čiobrelių ir petražolės eiti gerai su žąsų sandėlyje.
      

   5. Sumažinti temperatūrą iki mažo, išmaišyti visus ingredientus ir uždenkite puodą. Leiskite akcijų troškinkite apie tris valandas.
      

   6. "Padermė skystį į didelį dubenį ir išmeskite medžiagų.