Kaip atsikratyti nušalimo skonį mėsa

Mėsa ir kiti maisto produktai gali nukentėti dega šaldiklis, kai veikiama per ilgai subfreezing temperatūroje. Saugoti maistą šaldiklyje išsaugo ją, bet ir džiovina jį. Tai nėra drėgmės yra daug maisto aromatą. Šaldiklis dega taip pat suteikia maistui pašalinį skonį, kuris gali dominuoti valgio. Pašalinti dega šaldiklis skonį reikia pakeisti trūkstamą drėgmę ir pora žingsnių, kad jei tinkamai įvykdytas, gali išsaugoti sugadintą mėsą.
Ko jums reikia
aštriu peiliu
Salt
ledo
Didelis konteineris

Pagardai
lėtai viryklė
Keptuvė

instrukcijos

1. "nukapoti šaldymo-sudegė dalis. Naudokite aštriu peiliu pašalinti balkšvas dalys mėsos, kad parodyti dega šaldiklį. Palikite kiek įmanoma, nes tai yra, kai atsiranda ne skonis skonį. Pašalinti odą nuo šaldiklio-sudegino paukštienos ar žuvies, nes oda išlaiko šaldiklio-sudegino skonio daug.
   

2. "šilumos siurblio mėsą. Įdėk vanduo, druska ir ledo dideliame konteineryje ir panerti mėsą. Padėkite pakuotę šaldytuve apie 24 valandas. Pakeiskite vandens /druskos /ledo mišiniu kas keturias valandas. Įdėti prieskonių, kad jums bus naudojant gaminimo metu padėti įkvėpti skonį, pavyzdžiui, aromatizuoti druskos ir džiovintų žolelių.
   

3. Kuko skystoje pagrindu rengiant mėsos, pavyzdžiui, brakonieriavimą keptuvėje arba lėtai virimo. Maisto gaminimas mėsą lėtai skystis padės pakeisti trūkstamą drėgmę ir įlieti skonį.
   

4. Supjaustykite mėsą mažesniais gabalais ir naudoti jį kaip už patiekalų, pavyzdžiui, troškinius ingredientas.