- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Pagrindiniai Patiekalai >> Mėsos receptai >>
Įvairiai šaltų
"Nesvarbu, ar tai už deli skaitiklis arba ant bakalėjos eilėje, vien pasirinkimas šaltų gali atrodyti itin svarūs kartais. Kai jūs susiduria su penkių skirtingų rūšių kumpiai, įvairių kainų ir žargono, pavyzdžiui, "pertvarkė" arba "išgydyti", žinant, ką tipai šaltų jūs susiduriame su pusę mūšio.
Mėsa
Be abejo, kumpis, kalakutienos, jautienos kepsnys, saliamis ir vištienos tarnauti kaip bendras mėsos šalto gabalai. Mėsos šalto pjaustymo, pavyzdžiui, kumpio ar Turkijoje dažnai parengė virinant ar rūkyti. Apie mažiau žinomas Galų gale, jūs galite pamatyti Prosciutto, yra pasūdytą ir brandintas kumpis, kad - kaip Peperoni šalto gabalai - skolina pati į picas ir plokšteles. Mortadela yra labai plona, dažnai su prieskoniais, tipo saliamis, kad poros gerai su traškia duona, o Pastos, puikiai suporuotas su rugių, yra pagamintas iš Sūdyta jautiena, pipirų ir prieskonių. Nors įprasta, daugelis vis dar abejoja, ką tiksliai Bologna yra. Bolonija šalto gabalai yra perdirbtų mėsos rūšis, ty jie iš smulkiai pjaustytų mėsos ir riebalų, kad yra prieskoniais ir susiformavo į sausagelike blokas. Dešros ir karšto šunys taip pat yra tvarkomi mėsos.
Visai Cuts
Kai jūs turite mėsą žemyn, atėjo laikas atskirti tipų gabalai. Sveikos gabalai yra paprasčiausias, mažiausiai tvarkomi tipo šaltų. Kai matote šį terminą ne Deli arba ant pakuotės, tai tiesiog reiškia, kad virti skyrių visoje mėsoje buvo plonais griežinėliais į šalto gabalai. Sveikos gabalai, kurių sudėtyje yra mažiausia suma priedų, palyginti su kitų rūšių senų gabalų, paprastai yra šiek tiek storesnis nei kiti gabalai, ir jie linkę funkcija šiurkštesni tekstūros su Išsamesnį skonio.
Pertvarkyta mėsos
Taip pat žinomas kaip suskirstyta arba suformuotų mėsos produktų, daug šalto gabalai sudaro pertvarkė mėsos. Panašus į perdirbtus mėsos, suskirstyta ir suformavo mėsos funkcija bitai mėsos ir riebalų susiūtas ne mėsos priedų, įskaitant mėsos emulsijos ir baltymų. Kai virti, šie baltymai suriša kartu ir įtvirtinti į loaflike formos, kuri yra tada griežinėliais plonomis šaltų mėsos. Tai gabalų rūšis yra lygesnis tekstūrą ir mažiau pilna, nors dažnai saltier, skonio, nei visai gabalai.
Vytintas vs nekonservuojami
vytintos mėsos, pavyzdžiui, saliamis, kumpis , Pastos ir kitų kiaulienos gaminiai stiliaus Mėsa dažnai atsiduria tarp šalto gabalai. Tai sena pasaulis paruošimo būdas remiasi sūdant ar ba išsaugoti mėsos per ilgą senėjimo procesą, todėl už džiovintuvas tekstūros ir giliai, intensyvaus skonio. Šios mėsos sudėtyje yra natrio nitrito ir natrio nitrato, o nekonservuojami mėsos nėra. Cukrus, medus arba klevo kietėjimo skolina mėsa saldaus skonio, kad kontrastuojantį su savo įgimtą sūrumas.
Previous:Tinkamos mėsos gabalai gruzdinti
Next: Kaip Kuko 30 svarų kiaulienos į šašlykinė (7 žingsniai)
Maistas ir gėrimai
- Kaip Slow Cook kiauliena su kokoso pienu (9 žingsniai)
- Kaip Padaryti Skrudinta Česnakai makaronų padažas (5 Žin
- Paslapčių dalyvauti konkurse džiūvėsėliuose kiaulienos
- Kaip laikyti kepta žuvis valgyti kitą dieną
- Kaip suporuoti vynas su kepta jautiena nugarinė
- Kas yra Panko malti džiūvėsėliai
- Kaip valgyti kumquat
- Kas yra tarp Mango & amp skirtumas; Mangosteen
Mėsos receptai
- Būdai Kuko plonais griežinėliais Jautienos kepsnys
- Kaip Kuko Kiaulienos medalionai su obuoliais (5 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Kabobs iš Petite nugarinė Steak
- Galiu Kepkite tamales Vietoj Garuose juos?
- Kaip Kuko nugarinė Tip Užsparniai
- Kaip Kuko parduotuvėje nusipirko šonkaulių (11 veiksmus)
- Ar šonkauliu akių ar nugarinė Geriau Iškirpti?
- Ar Jūs išankstinį apdorojimą Kulinarija nugarinės medal
- Kas yra Kiaulienos Melt
- Kaip Kuko daug Sūdyta jautiena
Mėsos receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai