Šaltas rūkymas Kiaulienos šonkauliukai (6 pakopos)

kreipėsi į šonkaulius, rūkymas naudoja mažos ugnies dūmų visiškai virėjas mėsos per ilgas kepimo procesą. Su šalto rūkymo, tačiau, šilumos nepatektų į procesą. Vietoj to, perteikti dūminis skonio šonkauliukai, kad gauti virtų vėliau su kitu procesu tampa norimą galutinio rezultato. Nors jūs turite įvairių variantų išlaikyti šonkaulius iš kepimo rūkymo proceso metu, jeigu dėl atmosferos temperatūra yra per didelis, broko kyla pavojus. Šaltai rūkyta šonkaulių šaltuoju oru geriausių rezultatų.
Ko jums reikia
Mediena rūkalius su ofsetine pakuros

instrukcijos

1. "Gauti medienos rūkalius su kompensuoti gaisro dėžutę. Gaisro dėžės viduje rūkymo kameroje siųsti dūmų ir šilumos tiesiai į mėsos, todėl šalto rūkymo labai sunku. Rūkaliai su ofsetine gaisro dėžės leidžia vartotojams kurti ugnį į vieną konteinerį, tada nukreipti dūmus į dūmų kameriniam būsto mėsą.
   

2. Pradėkite savo ugnį. Vieta keletą gabaliukų anglis gaisro dėžutės ir uždegti juos. Pridėti į anglis tik pakankamai dažnai siekiant išlaikyti pastovų kiekį anglis deginti medieną jums pridėti.
   

3. "Sukurti dūmų pridedant medienos skiedros per žarijas. Tiesiog kaip jums bus pridėti anglis išlaikyti anglis dega, jums bus pridėti medienos į krūvą išlaikyti pastovų srautą dūmų juda į rūkymo kameroje.
   

4. Monitorius temperatūra kameroje ir išlaikyti tarp 80 ir 100 laipsnių pagal Celsijų. Rūkymas šaltu oru padės šį procesą, tačiau ji liks būtina koreguoti kuro gaisro dėžutės likti tinkamai temperatūrų intervale.
   

5. Uždenkite su druska ir ir šonkaulius prieskonių trina ir įdėkite juos į dūmų kamerą. Dūmai kaip 4 valandų ir iki 4 dienų.
   

6. Pašalinti iš dūmų šonkaulius ir virkite arba šaldyti. Nors druskos padės apsaugoti nuo bakterijų mėsos, pavojus visada išlieka, todėl kruopščiai virėjas prieš valgant.