Kaip dūmai Deer elnienos mentės (8 Žingsniai)

Stirnienos arba elniai, yra populiarus žaidimas mėsos mėgsta medžiotojai. Tačiau becayse jie taip liesos, jie dažnai gali pasirodyti sausos ar sunku, kai verdant juos. Ilgas, lėtas maisto gaminimo procesus kostiumas elniena geriausia, ir rūkyti pjūvis yra vienas iš geriausių būdų, kaip ne tik pridėti skonio, bet ir laikyti jį drėgna. Elniai pečių, ypač, yra sunku supjaustyti mėsos ir gali būti išvirė dūmų.
Ko jums reikia
Deer peties
Popieriniai rankšluosčiai
Sausas RUB
polietileno plėvele
skiedrų
didelį dubenį
Nerūkantis
Stirnienos marinatas
nedidelį dubenėlį
peltakiavimą šepetėlį
Mėsos termometras

instrukcijos

1. kruopščiai tekančiu vandeniu nuplaukite mėsos išorę.
   

2. Patas mėsos sausu popieriniu rankšluosčiu, įsitikinkite, kad pasiektų į visas įtrūkimų.
   
   

3. kruopščiai Uždenkite mėsą su sausu RUB. Padėkite jį ant prekystalio, jį padengti su plastiko plėvele ir leisti jai ateiti iki kambario temperatūros.
   

4. Įdėkite medienos skiedros į dubenį, užpildyti jį trys ketvirtadaliai visos, ir dangtis juos su vandeniu bent 1 colių. Tegul ji mirkti vieną valandą, o mėsa iki kambario temperatūros.
   

5. Vieta mirkyti medienos skiedros į rūkalius paskirtą lizdą. Įjunkite 250 laipsnių F ir leisti jam užpildyti rūkant 10 minučių.
   

6. belsti kepsnį kruopščiai marinato ir padėkite jį ant rūkalius.
   

7. Kuko penkių iki septynių valandų kepsnys, Fastrygowanie ją kas 30 minučių, siekiant užtikrinti, kad lieka drėgna, arba tol, kol termometro įdėtos į giliausią dalis mėsos skaito 145 laipsnių F.
   
   

8. Pašalinti pečių ir padėkite jį ant prekystalio, padengtas Cynfolia, pailsėti 20 minučių prieš patiekiant.