Alternatyvos Mirkymas elnienos pieno
Su šviežia mėsa Kasdien į artimiausią prekybos centrą, žaidimų gyvūnai, pavyzdžiui, elnių ir briedžių nebėra svarbus maisto šaltinis daugeliui amerikiečių. Nepaisant to, žaidimas yra vis dar vertinama daugelis jo skonio ir raumeningumo. Dauguma elniena dabar gaminamas ant žaidimo ūkių kontroliuojamomis sąlygomis, kad ji taptų minkšta ir geriau skonio nei laukinių sugautos žaidimą. Laukiniai sugautų gyvūnai, labai skiriasi savo švelnumu ir "gaminess", ir virėjai yra daug būdų, kaip sumažinti nepageidaujamas skonių. Mirkymas briedžių ar elnių mėsą piene yra vienas bendras metodas, tačiau yra daug kitų.
Vyno marinatas už Elk ar kitas žaidimas
Daugelis Europos šalių turi daug marinavimas žaidimą raudonai tradiciją vyno, kuriuo nustatomas nuosaikesnis gaminess ir suteikia minkštinti laipsnį. Tradicinis raudonas vynas marinatas sudaro pusę galoną raudonojo vyno, kartu su vienu puodelio raudonojo vyno actas, svogūnai, česnakai, smulkiai supjaustyti morkos, petražolės stiebų, čiobreliai, lauro, šalavijų ir juodosios pipirų. Elniena yra marinuoti iki dviejų dienų ir tada skrudinta arba lėtai virti marinatą.
Alus-Based marinatą už Elk ar kitas žaidimas
Piwowarski pagrįstos marinatu yra mažiau tradicinės, bet taip pat yra labai veiksminga mažinant laukinių mėsos gaminess. Receptai alaus marinatų apima įvairesnių ingredientų, nes jie neturi dalijasi bendru kultūros paveldą, kaip vyno marinatu padaryti. Tamsios alaus ir stiprių skonių eiti gerai su elnienos, ir dauguma marinatu naudosite vieną arba abu. Vorčesterio padažas, sojos padažas, česnakai ir Dižono garstyčių visi dažniausiai naudojami alaus marinatu. Kiti naudoti Chili Peppers ir ryškesnis skonių, pavyzdžiui, kalkių sulčių ir kalendra, su šviesesnės alaus.
Sūdomos už Elk ar kitas žaidimas
Greitas ba ar skonio ba yra metodas daug virėjų ir namų virėjai priėmė perteikti skonį ir drėgmės mėsos. Norėdami pagrindinę sūrymu briedžių, ištirpinama 1/2 puodelio košerinio druskos ir 1/4 iki 1/2 puodelio cukraus vandens kvorta. Pridėti Kitos kvapiosios medžiagos, pavyzdžiui, krekingo juodųjų pipirų, garstyčių sėklų, šalavijas, gvazdikėliai, česnako ir svogūno miltelių, kaip tikėtasi. Įdėkite mėsą į pamarinuoti sunkiųjų plastikinį maišelį ar maisto saugus konteineris, ir padengti su sūrymu. Sugerti kepsniai ar plokščių gabalai dviejų iki keturių valandų, kepsniai iki aštuonių valandų, tada virkite kaip paprastai.
Sausas Prieskoniai rubs
Dar vienas paplitęs būdas kompensuoti gaminess Elk ar kita mėsa yra naudoti sausą patrinti, paprastai dieną prieš verdant. Kombainas komercinį prieskonių patrinti su nedideliu kiekiu kiekvienos iš košerinio druskos ir cukraus, arba sukurti savo patrinti su prieskonių ir prieskoninių augalų, įskaitant juodųjų pipirų, Sičuano pipirų, kadagio uogų, čiobrelių, rozmarinų, česnakų, kmynų arba kalendra. Patrinkite mėsą gerai su prieskonių ir druskos, ir šaldyti dviejų iki 12 valandų, priklausomai nuo to, kad mėsą storio. Virkite, kaip paprastai. Sausi trina paprastai nuplauti prieš verdant, bet ne visada.
Previous:Kaip Kepkite Portabella grybai
Next: Kaip PAN-Fry otas
Maistas ir gėrimai
- Pamarinuoti Turkija kepimą
- Kaip Kuko Wheatberries Be Mirkymas juos
- Kaip padaryti, kad didelių skylių duonos
- Kaip padaryti, kad karamelės saldainiai obuoliai (5 žingsn
- Kaip kepti žiediniai kopūstai PATTIES
- Kaip išlaikyti Skintos Obuoliai Šviežia Vaikams "pietūs
- Kaip naudotis Tupperware mikrobangų Rice cooker
- Kaip užšaldyti skvošo Puodai
Maisto ruošimo technika
- Ką fermentinių padaryti ledai?
- Kaip Prancūzijos Trim Lamb Shanks
- Ar galiu RUB Visa Vištiena su Tandoori Nukopijuokite
- Things to kepkite Tagine
- Kaip padaryti, kad Pineapple garnyras skiltelėmis ir gėrim
- Aukščiausia šiluminė talpa augalinis aliejus
- Kaip Virkite orzo vištienos sultinio (4 Žingsniai)
- Kaip Kuko Grybų POPCORN branduoliai (5 žingsniai)
- Kaip virėjas mėsos be kaulų kiaulienos Atgal Juosmuo
- Kaip Ketvirtis Visa vištienos