Kaip sustorėti Paukščių sūrio padažu (6 Žingsniai)

Kad sūrio padažu, pirmiausia turite padaryti B & eacute; Chamel padažas, lygiomis dalimis derinys miltų ir sviesto, sumaišyti su pienu ir virta, kol storio. Kai B & eacute; Chamel pasiekia norimo storio, palaipsniui įmaišykite susmulkintą sūrį, kol ištirps. B & eacute; Chamel yra motina padažu; sūrio padažu, palikuonys. Įrašyta per daug pieno, ar ne pakankamai Roux - miltai /sviesto derinys - gali sukelti ploną, pieniškas sūrio padažu. Ne todėl jūsų B & eacute; Chamel pakankamai sustorėjimas laiką gali sukelti paties rezultato. Geriausias vaistas plonos sūrio padažu yra pridėti daugiau sutirštės B & eacute;. Chamel jai
ko jums reikia
2 puodai
1 1/2 puodeliai pieno
1 valgomasis šaukštas. sviestas
1 valgomasis šaukštas. miltai
mediniu šaukštu
Suplakite
sūris, pagal skonį

instrukcijos

1. apiplikyti, arba atnešti į šalia Varėna, 1 1 /2 puodeliai pieno virš vidutinės-didelės ugnies puode.
   

2. "Melt po 1 valg. sviesto kitoje virš vidutinės ugnies puode.
   

3. Puodą nukelkite su nuo karščio sviestu. Naudojant mediniu šaukštu, įmaišykite 1 valg. Visų paskirties miltai. Laikyti maišant mišinį, kol sviestas ir miltai yra visiškai integruota.
   

4. Lėtai pridėti savo nuplikyti pieno aušinamas Roux, naudojant šluotelė maišyti. Įrašyta šiltą skystį vėsioje Roux apsaugo gabalėlių. Toliau plakite, kol neliks gabalėlių.
   

5. Padėkite puode ant virš vidutinės ugnies krosnį. Toliau plakite mišinį, kol jis pradeda virti. Sumažinti šilumos mažas ir troškinkite B & eacute; Chamel padažu mažiausiai 20 minučių, beveik nuolat maišant
   

6. Pridėti pernelyg pieniškas sūrio padažu su savo karšto B & eacute;. Chamel ir maišykite, kol visiškai integruota. Skonis iš padažas šiek tiek; jei tai ne sūrio pakankamai, pridėti kitą 1/4 puodelio trintų sūrio. Tęsti, jei norite pridėti daugiau sūrio skonį.