" troškinimui apima Kepant mėsą ilgą laiką esant santykinai žemai temperatūrai. Tai daro jį idealiu virimo sunkiau mėsos gabalus, kurie praras visus savo švelnumu, jei virti aukštesnės temperatūros. Net jei taip, tai sunku, raumenų mėsa vis dar gali pasinaudoti gražu marinuoti. Į acto, vyno ar kitų rūgštiniai skysčiai rūgštys suyra mėsą, minkština ją, o prieskoniai ir aromatai pamerkti į jį.
Daugelis tipai marinatą

" įvairių skirtingų marinatų naudojamas troškinys mėsos, vieni su virėjas, turintis pageidaujamą receptus. Net vienos rūšies mėsos - jautienos, pavyzdžiui - yra galimybių spektrą. Raudonasis vynas yra populiarus pasirinkimas, o kulinarijos legenda Julija Vaikų pageidautina naudoti paprastą marinatą remiantis alyvuogių aliejaus, česnako, acto ir pipirų. Priešingai, kiti pasirinkti pridėti gylio, sudėtingų skonių iki marinavimas jautienos Airijos Stout ir lauro lapų.
Marinavimas kita mėsa

Kiti tipai troškinys mėsa gali turėti panašių marinatu. Pavyzdžiui, jei jums rasti sau maisto ruošimui ožką, galite marinuoti jį raudonojo vyno su svogūnais, česnakais, pipirais, lauro lapų ir kitų augalų. Be to, apkūnus ir lauro lapų marinatas veikia kaip gerai ėrienos kaip jis tai daro jautienos. Kitos Mėsa reikalauja skirtingų strategijų. Triušį, pavyzdžiui, naudos iš balto vyno marinate
Naudojant marinatą

Kai mėsa marinuota, dažnai šaldytuve per naktį , marinatas dar nėra padaryta yra naudinga. Kai mėsa buvo pašalintas iš marinato ir yra pasirengusi būti paruduos, laikyti marinatą. Skystis tarnauti kaip už stew bazę. Suderinus tai ir paruduos mėsą su daržovėmis duos jums skanūs skonių be atliekų.