Kaip Padaryti Neto (fermentuota sojų pupelių)

Natto, japonų patiekalas iš fermentuotų sojos pupelių, geriausiai apibendrino kaip įgytas skonio. Kai kurie žmonės nepatinka aitraus kvapo, neįprastą skonį ir lipnus internete tarp kiekvieno pupelių, o kiti trokšta ją. Šis sveikas baltymų supakuoti maisto gyvuoja jau tūkstančius metų Japonijoje, kur jis bendra pusryčiai punktas. Jei esate Natto newbie, ar norite nuotaika Natto yra aštrumas, sumaišykite jį su aštriu garstyčių ir sojos padažu ir patiekite jį nuo lipnus ryžių lova.
Ko jums reikia
Sausi soja
Dideliame dubenyje
greitpuodyje
Neto giminaičiai
mediniu šaukštu
Piknikas ledo krūtinės
Elektrinės šildymo kilimėlis
instrukcijos

1. nuplaukite šaltu vandeniu pagal soja ir įdėti jas į stiklinį dubenį. Uždenkite soja su vandeniu ir maišykite juos su savo rankas 20 sekundžių išvalyti bet kokį šiukšles.
   

2. "išleiskite vandenį ir išvalykite soja dar kartą. Nuplaukite su soja pagal vėsioje tekančiu vandeniu ir įdėkite juos į dubenį.
   

3. Uždenkite 3 kartus daugiau vandens soja ir leiskite jiems stovėti per naktį, arba 12 valandų.
   
   

4. Nusausinkite pupeles nerūdijančio plieno kiaurasamtis ir įdėti jį į greitpuodyje. Supilkite 1 puodelį vandens į greitpuodyje.
   

5. Įdėkite dangtelį ant greitpuodyje ir padėkite jį ant krosnies. Nustatykite šilumos aukštos ir nuleiskite jį į mažas, slėgio viryklė hisses.
   

6. Kuko ant mažos 45 minučių soja, tada nuimkite nuo viryklės virykle. Vieta greitpuodyje į kriauklę ir paleisti šaltą vandenį per jį, kol dangtis atsirakina.
   

7. Pridėti 1 puodelis Natto giminaičiai už kiekvieną 1 puodelis sojos pupelių ir greitai sumaišykite juos kartu naudojant šaukštu. Nuimkite oro angos gaubtelį nuo slėgio viryklė dangčiu ir padengti viryklė su juo.
   

8. Įdėkite viryklę į iškylą ledo krūtinės ir jį padengti su elektriniu šildymo trinkelėmis. Įjunkite šildymo kilimėlis ir palaukę Neto rūgti dvi dienas.
   

9. Perkelti Natto į šaldytuvą ir leisti jį amžiaus 3 dienas. Galite valgyti Natto po kelių valandų į šaldytuvą, bet jo skonis geriausias po brandinimo.