Korėjos virtuvės indai

korėjiečių virimo daugiausia apima puodai, grotelės ir ryžių viryklės naudojimą. Dauguma patiekalų nereikia labai priklauso nuo naftos, ir kasdienį racioną apima marinuotomis daržovėmis, sezamo sėklos, praustuvę ir tofu. Žymiausias iš Korėjos maisto yra Kimchi, kuris yra pagamintas iš aštrus skonio kopūstais.

Kaip ir dauguma Azijos šalių, ryžiai ("Bandelė" korėjiečių) yra Korėjos "pagrindinis maisto produktas. Yra didelis buvimas Kimchi, sriubos ir makaronai ("ramyeon" korėjiečių) daugeliu užkandžių ir pagrindinių patiekalų. Korėjiečiai taip pat norėčiau grilio mėsos daugelyje patiekalų. Restoranai paprastai turi kaitlentės viduryje pietų stalo, kur Diners gali linkę savo mėgstamų mėsos patiekalų, pavyzdžiui, kepta kiaulienos ir jautienos samgyupsal bulgogi.
Puodų

  • korėjiečių paprastai naudoja molio ir akmens, puodai virti savo maistą. Kaip virti namuose ir net restoranų beveik visada daroma per dujų liepsnoje, šie puodai yra įdėti tiesiai ant degiklio. Yra dvi pagrindinės rūšys Korėjos puodų. Ddukbaegi yra Korėjos keramikos puodą tradiciškai naudojami virėjas ir tarnauti sriubos (Guk "korėjiečių) ir troškinius (" jjigae "korėjiečių). Korėjos Karštos maistas taip pat yra tinkami šiai virtuvės natūra. Dolsot yra Korėjos akmens puodą naudojamas, kad mišrios ryžių dubenėlius ("dolsot bibimbap"). Šis patiekalas susideda iš virtos ryžių, daržovių, praustuvę ir (pasirinktinai) mėsos, tada pagaliau košė su pikantišku Korėjos raudona pasta ir žalias kiaušinis, kad bus virėjas, kai pridedamas prie karšto patiekalo.

    Naudojant puodų korėjietiškų sriubos ir kitų patiekalų leidžia maisto šildyti ir greitai atvėsti lėtai. Jie saugo maistą karšta ilgiau nei įprastinių vazonuose ar dubenys, dėl didelio jų saugojimo šilumos.
    Rice cooker

  • "Dauguma korėjiečių patiekalai yra valgomi su ryžiais, todėl ryžių viryklė yra viena iš labiausiai naudojamų vienetų indus. Taip pat yra naudojama garuose kitų maisto produktų. Maisto gaminimas ryžiai Korėjos būdas apima lipnus ryžių naudojimą. Korėjiečiai gali pageidauti pateikti pupelės, sezamo sėklų ir kitų ingredientų su baltu arba rudieji ryžiai. Balti ryžiai paprastai naudojamas patiekalų, ypač su bibimbap. Pirma, ryžiai virti atskirai ryžių viryklė, tada jis perkeliamas į Korėjos puodą su ingredientų, kurie yra šildomas taip pat sugalvoti su mišria ryžių dubenėlį poilsio. Virti balti ryžiai taip pat naudojamas Korėjos versija Japonijos maki ir suši, kuris yra geriau žinomas kaip kimbap. Kimbap yra bendra-go užkandis (pavyzdžiui, mėsainiai, sumuštiniai ir sausainių) už Korėjos.
    Stovetop Barbekiu Grilio

  • "įteikimas mėsos Korėjos stiliaus paprastai apima pjaustytų mėsos ( ar tradiciškai mėsa supjaustoma pagal žirklės) į kąsnio dydžio gabalėliais prieš virti. Taip pat Korėjos mėgstamiausia paruošti mėsą, kaip barbekiu. Stovetop barbekiu grilis yra reguliariai virimo kompanionas Korėjos, namie ar restoranuose. Kaip būdinga Korėjos restoranas siūlo viduryje valgomojo stalo viryklės, Diners aptarnaujami marinuotą mėsą, daržoves ir kitus ingredientus Padavėjai ("ajoshi") ar padavėjos ("ajuma"). Kad virti priešais Diners atsižvelgiant į jų pageidavimus; jie netgi gali virėjas maisto patys.