pjovimo didelius daržovių, pavyzdžiui, kopūstų ar salotų, tai gali būti geriausia naudoti didelis peilis. Ašmenų ir finansinio sverto jūs gaunate iš naudojant ilgesnį objekto pagalbos prapjauti daržovių, kad priešingu atveju turi būti patalpinami per svorio.

Daugelis didelių peiliai dabar ateina su dantytu kraštu, kad jie nereikia būti aštrus. Tai privalumas, tačiau gali palikti Izrobojums ženklai ant daržovių.
Mažos Peiliai

Jei ieškote pjauti kažką mažą, kaip morkos ar pupelės, mažesnis ašmenimis peilis gali būti geriau, nes jis labiau tinka darbui. Jei pjovimo kažką plokštelės apdaila, mažesni peiliai yra geriausias, nes jie leidžia didesnio tikslumo.

Mažų peiliai taip pat gali turėti dantytomis briaunomis, kurios turi tokią pačią privalumus ir trūkumus, kaip jie dideli peilius. Žanrai Keramikos Blades

Daugelis virėjai turi ditched tradicinius metalo ašmenimis peiliai naudai keraminių peilių, nes jie neturi eiti bukas arba rūdžių. Tai būna įvairių dydžių arba komplektais ir gali būti naudojami siekiant sumažinti žalias daržoves ar ką nors norite juos.
Maisto Maišytuvo

Maišytuvai ir maisto perdirbėjai tapo labai populiarus ir ateiti su priedais įvairovė sumažinti šviežių daržovių. Šie priedai gali būti grubus kapojimo peilis, pjaustymo peilis ir trintuvė leidžia jums supjaustyti daržoves per kelias sekundes.

Nėra jokių konkrečių peiliai konkrečių daržovių, bet kiekvienas daro jį savo pjaustymo stilių todėl skiriasi daugiau apie tai, ką jūs norite daryti su daržovėmis.
mandolina

Ši kulinarijos priemonė susideda iš lygaus lentos su kapojimo peiliu, pritvirtintu prie jo ir yra labai gerai nukirto daržovių retai. Jis gali būti naudojamas siekiant sumažinti agurkai, bulvės ar bet daržovių norite supjaustyti vienodo storio.

Pigesni mandolins turėti peilį fiksuotą tam tikru kampu, bet brangesnį įvairovė turi reguliuojamas peilio taip storis gali būti keičiamos, panašus į mėsos pjaustymo mašina mėsininko.
Mezzaluna

Tai lenktų lygiagrečių menčių komplektas su dviem rankenomis abiejuose pabaigoje jis gali būti sukrėtė ir atgal smulkiai supjaustykite dalykų, pavyzdžiui, žolių ir mažesnių daržovių.