Ar atidarius sojų pastą reikia šaldyti?

Taip, sojų pupelių pasta (taip pat žinoma kaip doenjang) po atidarymo turi būti atšaldyta, kad išlaikytų savo kokybę ir skonį. Sojų pasta yra fermentuotas produktas, pagamintas iš sojų pupelių ir jame yra gyvų mikroorganizmų. Šaldymas padeda sulėtinti rūgimo procesą ir išvengti gedimo.

Štai keletas patarimų, kaip laikyti sojų pupelių pastą:

- Atidarius perpilkite sojų pupelių pastą į sandarų indą.

- Sojų pupelių pastą laikykite šaldytuve maždaug 40 laipsnių Farenheito (4 laipsnių Celsijaus) temperatūroje.

- Suvartokite sojų pupelių pastą per kelis mėnesius nuo atidarymo, kad gautumėte geriausią skonį.

- Jei pastebėjote pelėsių ar pašalinių kvapų, išmeskite sojų pupelių pastą.

Sojų pasta taip pat gali būti užšaldyta ilgesniam laikymui. Norėdami užšaldyti sojų pupelių pastą, perkelkite ją į šaldiklyje tinkamą indą ir užšaldykite 0 laipsnių Farenheito (-18 laipsnių Celsijaus) temperatūroje. Sušaldyta sojų pasta gali būti laikoma iki 6 mėnesių. Prieš naudodami šaldytą sojų pupelių pastą atšildykite per naktį šaldytuve.