Kaip marinatas Char-kepta baklažanų (6 Žingsniai)

Ant grotelių kepta baklažanų yra malonus garnyrą metu barbekiu sezoną, kai grilis jau naudojamas. Rūkytos nuo grotelių užuomina daro jau skanus daržovių tik šiek tiek geriau. Ant grotelių baklažanai taip pat gali būti pikeliuotos arba marinuota padengiant jį su aliejaus, acto ar kitų rūgštinėmis ingredientų, ir įvairių kvapiųjų medžiagų mišinio. Baklažanų paprastai apibūdinamas kaip marinuoti, jei ji naudojama netrukus po actas mišinys pridūrė, marinuoti, jei jis lieka rūgštus skystis ilgiau nei keletą dienų.
Ko jums reikia
paklausimą peiliu
Marinatas /beicavimo skystis: Rīga, 3/4 puodelio geras alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio raudonojo arba baltojo vyno actas
1 šakelėmis švieži raudonėliai
1/2 šaukštelis. rozmarino adatos, švieži
2 skiltelės česnako, susmulkinta ir maltos
Druskos ir pipirų pagal skonį
Nerūdijančio plieno arba stiklo dubenyje
Suplakite
aštriu peiliu
pjaustymo lenta
anglis, dujas arba elektros grotelės
Alyvuogių aliejus arba visos purškalas (neprivaloma)
Žnyplės
JAR ar kitą saugojimo konteineris

instrukcijos

1. Pasirinkite įmonė, blizgus baklažanai, be jokių matomų minkštos dėmės, dėmės ar kraujosruvos. Nuplaukite juos lengvai po šaltu tekančiu vandeniu ir nukirpkite mažai dangtelį lapų prie kotelio.
   

2. Supilkite dėl beicavimo skysto /marinato ingredientus į stiklinę arba nerūdijančio plieno maišymo dubuo ir šluotelė juos sujungti. Panaikinti.
   

3. Paguldykite ant pjaustymo lentos baklažanai ir supjaustyti juos išilgai griežinėliais apie 1/2 colio storio. Jei baklažanai yra labai dideli, supjaustyti juos per pusę ir tada supjaustyti kiekvieną pusę vertikaliai griežinėliais. Jei jūsų baklažanai yra plonas Azijos įvairovė, supjaustyti juos tankiai ant įstrižainės padaryti dideli, pailgos skiltelės.
   

4. Grilis skiltelės karto keturių iki šešias minutes, kol dugnas yra minkštas ir turi aiškias grilis ženklai. Pasukite griežinėliais ir grotelės kol kita pusė taip pat yra minkštas ir rodo grilis ženklai. Skiltelės gali būti šepečiu su alyvuogių aliejumi arba apipurkšti visos purkštuvu, bet tai neprivaloma.
   

5. Pašalinti karšto baklažanai iš grotelių ir pasinerti juos iš karto beicavimo skysto /marinatą. Jei nėra pakankamai marinatas padengti baklažanai, viršų jį su papildoma alyvuogių aliejaus.
   

6. šaldyti mažiausiai 12 valandų prieš naudojant. Jei baklažanai nėra nedelsiant panaudoti, šaldyti juos hermetiškame indelyje ar konteinerį iki vieno mėnesio. Baklažanų ir toliau įgyti stipresnę skonį, kaip jie ilsisi marinatą.