Kadangi visi pupelės laikyti vienodai gerai, jūsų šeimos pageidavimus dėl skonio ir tekstūros turėtų vadovautis savo pasirinkimą ilgalaikio džiovinti pupelių saugojimui. Dėl sriubos ir troškiniai, eksperimentuoti su tamsiai pupelių, skaldytų žirnių, Great Northern, inkstų, adzuki, mažas raudonųjų ar lęšių. Jūs galite pridėti ryžių ir prieskonių kelių pupelių sriuba už visiškai maistingą valgį. Džiovinti, saugomi pupelės taip pat gali būti perspektyvi riebalų pakaitalas daugelyje patiekalų. Dėl pupelių & quot; riebalų, & quot; rehidruojasi baltos pupelės, juodosios pupelės ir vėžlys garbanzos naktį, tada virkite, kol suminkštės. Svaras juos su plaktuku į sviesto konsistencijos, tada naudoti juos pakeisti iki pusę sviesto arba aliejaus paragino receptą. Eksperimentuokite su įvairių rūšių džiovintų pupelių rasti vieną, kurį norite išsaugoti savo spintoje.
Pupelių džiovinimas

Galite pirkti džiovintų pupelių už ilgametį sandėliavimo, arba sausa savo namuose auginami pupelės. Priklausomai nuo veislės pasirinkti, galite vynmedžių sausas pupeles, naudokite Išsauseja arba išdžiovinkite labai žemoje temperatūroje iki keturių valandų į krosnį. Įvairių tipų pupelės reikalauja skirtingų temperatūrų ir džiovinimo kartus, priklausomai nuo veislės drėgmės kiekis. Vynmedžių džiovintų pupelių gali būti paliktas trauktis ir susiraukti nuo iki derliaus nuėmimo vynuogių, bet reikia toliau stengtis nužudyti galimas vabzdžių ar lervų prieš saugojimą. Skleiskite vynmedžių džiovintų pupelių ant Slapukas lapas iš 160 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje-30 minučių, arba giliai užšaldyti juos arba žemiau 0 F 48 valandas prieš juos saugoti. Pupelės turi būti visiškai sausas prieš saugojimą arba jie gali pasiduoti pelėsių ir pūti.
Tinkamas laikymas ir rehidracinį

Džiovinti pupelės gali būti laikomi sandariame konteinerių, įskaitant konservavimo stiklainiai, Mylar krepšiai ir # 10 skardinės. Deguonies amortizatoriai sukišti į saugojimo konteineris gali padėti išsaugoti pupelių aromatą ir pratęsti jų galiojimo laiką. Džiovintos pupelės nori kietas, sausoje ir tamsioje saugojimo. Norėdami sudrėkinti, mirkymas savo pupelės aštuonias valandas arba per naktį šaltu vandeniu. Nusausinkite ir kruopščiai nuskalaukite pupeles, ir išskirti plūduriuojanti arba sugedęs pupeles prieš padengiant pupelės švariu vandeniu ir virti juos, kol jie suminkštės.
Naudoja džiovintos pupelės