Kaip ir burnočių ir kukurūzų, quinoa buvo pagrindinis pasėlių pasirengimo Kolumbijos laikotarpį , Kai ispanų užkariavo Pietų Ameriką jie priėmė kukurūzai, bet likviduota quinoa ir burnočių, nes jų svarba vietiniai religija. Quinoa buvo atrastas 1970 metais ir greitai buvo priimti iš naujo savo gimtinėje, kur jos rūpesčių augimas, sausros atsparumas ir mityba buvo labai vertinami. Kaip burnočių ir grikių, tai nėra tiesa, grūdų, bet grainlike sėklų. Tai iš tos pačios šeimos kaip mangoldai ir burokėlių narys, lapai valgyti kaip virti žali tose srityse, kur jis išaugo.
Quinoa ir mitybos

"quinoa buvo nekantriai priėmė vegetarams ir veganams, nes beveik vien tarp grainlike produktų, jame yra visas amino rūgščių, reikalingų baltymų visiškai aštuoni. Tai reiškia, kad nereikia būti suporuotas su pupelėmis, lęšių ar kitų ankštinių pateikti visą mitybą. Tai taip pat naudinga celiakija sergantiems ir kitiems maisto alergijos ar jautrumo, nes ji gali būti pakeista kitų bendrų grūdų, pavyzdžiui, Bulgur kviečiai ar ryžiai savo mėgstamus receptus. Tačiau, tai ne daugiau virškinamas nei kiti grūdai ir pseudo-grūdų kai jis nevirti.
Valgyti žalio

"Žmogaus virškinimo sistema netinka virškinti grūdus ar pseudo -grains kai jie nevirti. Jų angliavandenių pro be absorbuojamas ir, iš tiesų, gali sukelti dujų skausmai. Tačiau, kai grūdai yra sudygusių jų pačių vidaus fermentai pradeda konvertuoti tuos sunkiai virškinami angliavandeniai į cukrų. Štai kodėl sudygusių grūdų gali būti fermentuojama į alkoholį, ir kodėl žmonės gali valgyti kopūstus be skausmo. Tačiau, ūglių quinoa nėra paprasta.
Kopūstas Sunkumai

Pirmoji problema su ataugų yra tai, kad quinoa rasite savo vietos sveiko maisto parduotuvė jau lukštenti. Tai reiškia, kad sėklos luobelės buvo ištrintas, ir jei bandysite atauga į lukštentų grūdų tai bus tiesiog pūti. Vietoj to, jūs turite rasti un-lukštenti, neapdorotas quinoa šaltinį. Be to, daigumas už quinoa yra palyginti mažas, sukurti pavojų jums valgyti sugedęs grūdus. Tai kodėl ataugų advokatas, verslininkas ir autorius Steve Meyerowitz, dar žinomas kaip & quot; Sproutman, & quot; rekomenduoja valgyti tai virti vietoj. Tačiau, jei esate pasirengę atidžiai atskirti daigintos grūdai, galite naudoti sudygusių quinoa laisvai salotos, sumuštiniai ir kitų patiekalų.