"Saldintas sutirštintas pienas yra lentyna -atsparūs ir nebus stingti rūgščioje receptus, nes - kaip uogienes ir žele - jame yra pakankamai cukraus stabilizuoti ir išsaugoti paprastai greitai gendančių pieno. Štai apie 20 proc cukraus masės, jei jūs pradedant nenugriebto pieno arba ne pieno pieno ekvivalentu, ir 45 procentų svorio kartą pienas visiškai koncentruotas, paaiškina Smucker anketa FOODSERVICE. Jei pradeda nuo nulio su nekilnojamojo pieno pieno, arba geriamojo pakaitalas, tokių kaip sojos arba ryžių pieno, tai geriausia sumažinti pieno prieš pridėdami cukraus. Priešingu atveju, yra pernelyg didelės rizikos rūstus savo pienu, nes ji sumažina.
Skystas pieno pakaitalų

reikės apie koncentruotos pieno per skardinę taurę saldintas sutirštintas pienas savo receptą. Jei naudojate visą skystą pieną, pradėkite nuo 2 iki 2 1/2 puodeliai pieno - daugiau jūs naudojate, turtingesnė rezultatą - ir ją sumažinti iki 1 puodelis su švelniu, lėtas Simmering. Sudėkite jį reguliariai, todėl ji nėra apsvilti, tada įmaišykite 2/3 iki 3/4 puodelio cukraus, kai jis kondensuojasi. Didesnis suma yra daugiau autentiški, bet mažesnis kiekis veikia daugelyje receptų. Jūs taip pat gali prasidėti eilinis sutirštintas pienas, naudojant maišytuvą arba & quot; klijuoti & quot; maišiklis, kad ištirptų cukrus.
Sausi pieno milteliuose nustatymo metodas

Dar vienas paprastas pakeitimas prasideda sausas pieno miltelių, galutinis forma koncentruotos pieną. Už kiekvieną gali saldinto sutirštinto pieno jūsų receptas reikalauja, jums reikia 9 skysčio uncijų sauso pieno miltelių - puodelį plius 2 šaukštai - ir 1/3 puodelio karšto vandens. Pieno milteliai pagaminti iš Nonfat pieno, todėl jūs taip pat turite 2 ar 3 šaukštai tirpinto sviesto kaip trūkstamą pieno riebalų pakaitalas. Blend ingredientus, kol cukrus visiškai ištirps. Žanrai Pieno Nemokama Keitimai

Jei negali arba negali valgyti pieno produktų, komercinių alternatyvų saldintas sutirštintas pieneliai nėra lengvai prieinama. Jūs galite padaryti savo mažinant savo mėgstamą ne pieno pieno - sojos, ryžių, riešutų arba kokoso - švelniai verdančio tai, kaip tai darytumėte su pieno pieno. Troškinkite 2 1/2 iki 3 puodeliai jūsų pasirinktą pieno pakaitalas iki 1 puodelio, tada pridėkite tą pačią 2/3 į 3/4 puodelio cukraus norite naudoti su pieno pieno. Dėl veganų versiją, naudokite veganų draugiškas žaliaviniai arba nefiltruotus cukrų, kurių nėra rafinuotas per kaulų anglis. Ne pieno pieneliai skirtis gana plačiai, todėl, jei vienas neturi padaryti teisingumą savo receptą, bandykite dar kartą su kitokio tipo.
Nuo lentynos

receptus kur jos skonis yra tinkama, bent vienas ne-lentyna produktas gali būti tinkamas pakaitalas saldintas kondensuotas pienas. Tai vadinama kokoso kremas - ne kokoso kremas, kuris yra labai skirtingas produktas - ir paprastai naudojamas kokteilių. Storas, turtingas ir labai saldintas, kaip saldintas kondensuotas pienas, kokoso kremas pademonstravo puikų pakaitalą į įdarai pyragams, pyragai ir baras slapukus. Saldainiai priėmimo jis gali arba gali neveikti, priklausomai nuo jūsų receptą, todėl įsitikinkite, kad bandomąją partiją prieš remtis.