arčiausiai prilygsta škotiškų kepuraitės yra Habanero paprikos. Du yra artimas giminaitis, panašaus dydžio, formos ir poveikį. Alternatyva yra Indijos Baisus bhut jolokia arba vaiduoklis pipirai, ne kitaip, Scotch Bonnet bet net šilčiau. Mažyčiai kūginę tajų arba & quot; paukštis & quot; Čilė nereikia pakuoti gana šių kitų Punch, bet jie daugiau nei pakankamai karštas dauguma tikslų. Kaip škotiško kepuraitės pakaitalas, naudoti juos dosniai.
Keletas patarimų

Jei viskas, ką turite po ranka yra vidutinio šilumos pipirai, tokių kaip Serranos, ne neviltis. Net tie, galite kelią iki šilumą priimtinai, jei jūs naudojate juos pakankamai gausiai. Rungtyniauti Scotch kepuraitės skiriamuosius Vaisių kvapas patiekalų, kurie jau nėra vaisių, pridėti vaisių sulčių Splash arba smulkiai pjaustytų geltonųjų arba raudonųjų paprikų gabalas. Galiausiai - ir tai labai svarbu - visada mūvėti vienkartines pirštines dirbant su čili. Jų ugninis šiluma gali sukelti intensyvų skausmą, jei absentmindedly liesti akis ar savo nosies membranas su čili pakrauta piršto.