Ar Jūs sustorėti sriuba su ksantano guma?
ksantano guma, pirmasis atrastas 1950 USDA mokslininkas aleno Jeanes, yra natūrali medžiaga, pagaminta iš bakterijų Xanthomonas campestris. Tai daugelyje komercinių padažai, salotų padažams ir ledams medžiaga, ir į tuos, kurie negali toleruoti glitimo sandėliukas kuokštelinių. Tai puikus tirštiklis yra plačiai prieinama sveiko maisto parduotuvėse, ir jūs galite naudoti ją tirštinti sriuba nesirūpindami keičiasi sriuba anketa skonį.
Karšto arba šalto
Kai tirštikliai netirpsta šaltame sriubos, o kiti pradeda gauti per storas kaip tik jums pašalinti juos iš šilumos šaltinio, todėl sriuba, kad gali atrodyti daugiau kaip padažas. Vienas nuosavybė, kuri leidžia ksantano guma puikus sriuba tirštiklis yra jos gebėjimas sustorėti, nepriklausomai nuo temperatūros. Jūs galite naudoti ją Gazpacho arba vištienos makaronų sriuba, ir jis išlaikys savo klampumą
mažai eina ilgą kelią
ksantano derva yra labai veiksminga tirštiklis. - - Jums tiesiog reikia šiek tiek, ir ji neturi įtakos jūsų sriuba skonį. Dauguma receptai skambinti tik 1 šaukštelis vietoj kiekvieno miltų arba kukurūzų krakmolo šaukštas. Kitaip tariant, jums reikia apie 1/8 šaukštelio 1 puodelio skysčio. Dėl tokio mažo dydžio, skaitmeninės svarstyklės yra tikslesni nei apimties matavimus. Miltai ir kukurūzų krakmolo paprastai reikalauja daug didesnes proporcijas pasiekti tą patį storį. Subtiliai skonio šparagai sriuba gali būti priblokšti miltų Be to, bet jums nebus paragauti nedidelį kiekį ksantano guma.
Šilkinis
"Dažnai įtraukta į komercinės ledai pagerinti tekstūrą ir suteikia jai kreminės lygumo, ksantano guma darys tą patį jūsų sriuba. Jei pjovimo atgal kalorijų, galite naudoti ksantano guma pakeisti bent kai kurie iš grietinėlės kremo pagrindu sriubos.
Tai All in the Technika
Įdėjus ksantano guma sriuba, ji padeda sumaišykite su trupučiu šilto skysčio pirma. Ištirpinti atitinkamą sumą į trupučiu sriuba, šluotelė, kol jis gerai sumaišytas, tada pridėkite jį atgal į sriubos puodą. Jei pridėsite sausą ksantano guma tiesiai į sriubą, galite gauti gumulėlių. Toliau maišant, kol jis visiškai įtrauktas.
Previous:Ar trumpinimas pūti?
Maistas ir gėrimai
- Kas lemia netolygią kepimo slapukus?
- Kaip Kuko BUCHE
- Kaip valyti liucernos daigai (8 žingsniai)
- Kaip surinkti keksas Puokštės (9 žingsniai)
- Kokie yra espresso, Frappuccino ir Mocha skirtumai?
- Kaip Kuko šaldyta žuvis
- Kaip Kuko kalafiorai į slėgio viryklė
- Ką aš galiu padaryti su sausainių tešlą pusryčiai
Gaminti ir sandėliukas
- Moliūgų Prieskonių vs. Kvapieji pipirai
- Kaip lengvai Nulupkite odą Off Pearl Svogūnai
- Kaip naudotis papajoms
- Pažangaus rūšys obuoliai obuolių
- Kaip Sugerti kukurūzų cukraus vandens prieš kepant
- Geriausias būdas saugoti Agurotis
- Kokio tipo mikroorganizmas yra naudojama, kad Sūriai
- Šveicarijos Šokoladas Ingredientai
- Ar galite Skvošas nenaudojant greitpuodyje?
- Kodėl Želatina svarbi priimant Zefyrai