Ar Kakava Sulaikyti miltai
?
kakava, ar kakavos miltelių, gaunamas iš riebalų kietųjų medžiagų pagamintiems šokolado gamybos proceso metu. Kieta medžiaga yra šildomas ir džiovinti, ir gaunamas produktas turi šilko miltų konsistencijos, bet nėra jokių miltų. Kakavos milteliai pirmiausia naudojamas kepimui, taip pat kaip pagrindinis ingredientas namų karšto šokolado gėrimų. Suderinus su miltų ir kitų sausų ingredientų milteliai yra pirmasis žingsnis siekiant naudojasi tortas, pyragaičius ir kitus chocolatey gydo šeimininką.
Proceso
Visi šokolado produktai iš pat pradžių skrudinti kakavos pupelių. Šilumos sukurta proceso metu ištirpdo riebalus, gaminant tamsų, kartaus skonio likeris, kad sukietėja, nes ji vėsina. Maždaug trys ketvirtadaliai kakavos sviesto yra pašalinamas, o likusių kakavos sausųjų medžiagų yra perdirbamos į baudos nesaldintų miltelių, kad mišinius lengvai miltų tortas tešlą ir Slapukas tešla. Galite išsaugoti Neatidarytoms pakuotėms kakavos miltelių iki dvejų metų, o atidaryti konteinerį iki metų. Žanrai Kakavos veislių
Natūralios nesaldinti kakavos prideda gylio šokolado skonio ir turtingas, tamsiai spalvos pyragai, sausainiai, icings ir kitų saldumynai. Olandų tvarkomi kakavos Sudėtyje yra šarmo, kuris neutralizuoja rūgštingumą ir suteikia jai švelnesnę, lygesnė skonį ir šviesios spalvos. Nei vienas iš kakavos forma yra miltų, bet daug receptų skambinti arba derinimą sijojimas juos su miltais maišymo proceso metu. Jūs taip pat galite maišyti kakavos miltelių su trupučiu šilto vandens, kad pasta kad pridėtumėte su šlapiomis ingredientų receptą. Tiesiog nustatykite skysčio matavimo atspindėti vandens kiekį.
Kepimo olandų Cocoa
Natūralios nesaldinti kakavos yra rūgštus ir paprastai naudojamas receptus, kad naudoti soda , kuris yra šarminis raugas, kuris sukelia kepinių didės. Olandų perdirbtų kakavos šarmų sumažina šokolado anketa rūgštingumą, kuris turi būti pakeistas tam, kad Kepiniai tinkamai didės. Receptai, raginančių Olandų kakava, paprastai apima kepimo miltelius, kaip raugas
išvengta painiavos
Jūs galbūt girdėjote perdirbtų vadinami & quot karšto šokolado gėrimų.; kakava, & quot; ir kad nėra visiškai klaidingas, nes dauguma mišiniai padaryti yra didelį kiekį natūralios kakavos miltelių. Tačiau jie, būti kitų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, cukraus, druskos, konservantų, emulsiklių, kurie padeda jiems ištirpinti greitai ir kvapiųjų medžiagų, todėl jiems netinka kepimui. Nebent kepimo receptas specialiai ragina trumpąją karšto kakavos mišinį, naudoti gamtines nesaldinto kakavos miltelių arba olandų kakavos miltelių.
Maistas ir gėrimai
- Browning su šonine Grease
- Kaip padaryti, kad bulvytės namuose ( 4 žingsniai )
- Kaip iškepti Geltona snapper (7 Žingsniai)
- Tipai Burgundijos vynas
- Kas atsitiks, jei Freeze Kiauliena du kartus?
- Kas yra Riocha vynas
- Nurodymai Padaryti kvakeris Avižiniai dribsniai
- Kaip išvengti per daug dūmai kepant namų pica
Gaminti ir sandėliukas
- Kaip laikyti Vyšnios
- Kaip pasiruošti mango (6 Žingsniai)
- Kaip organizuoti šaldytuve
- Kaip dehidratuoti apelsinų skiltelės
- Supjaustykite burokėlius vs runkelių su žalumynais
- Kaip baltinti Obuoliai (4 pakopos)
- Kaip laikyti Granatai
- Kaip sumažinti lipčiaus melionai (6 Žingsniai)
- Kaip pasaldinkite Fresh Ananasų
- Kaip ištirpinti Ne Instant pieno milteliai