šaldyti vaisiai yra švieži vaisiai, kurie yra renkami ir užšaldyti karto. Kai kurios rūšys yra įšaldomi kartu su cukrumi arba sirupu, o kiti vaisiai yra įšaldomi be priedų. Norėdami išvengti nudegimas šaldiklio arba kristalizaciją, vaisių flash "įšaldytos naudojant žemos temperatūros kameroje, tada saugomi 0 laipsnių pagal Celsijų, arba žemiau. Braškės, gervuogės, persikų ir ananasų būna šaldytų versijomis.


Vaisiai Ar

Konservuoti vaisiai yra švieži vaisiai, kurie skinami švieži ir nedelsiant konservuoti. Skirtingai nuo šaldytų vaisių, konservuoti vaisiai yra saugomi sirupo, sulčių ar kitų skysčių prieš jie užsandarinti į skardines. Kai uždaromos, skardinės virti išsaugoti vaisių ir leisti jiems būti laikomi be šaldymo. Konservuoti vaisiai gali būti saldiklių, prieskonių ir papildomų kvapiųjų medžiagų ar dažiklių išlaikyti jų išvaizdą ir tekstūrą
Mitybos Stigma

", šaldyti ir konservuoti vaisiai yra panašios -. Ir kai kuriais atvejais didesnės - maistinę nei šviežių vaisių, atsižvelgiant į geresnės sveikatos fondo Produce (žr 1 nuoroda). Taip yra todėl, vaisiai skardinėse arba sušaldyta karto po jie nuimami, o tai reiškia mažiau maistinių medžiagų, yra prarastas. Švieži vaisiai, kita vertus, laiko pabloginti kol jie skinami, teikiamos, nusipirkau ir pateikti savo vaisių dubenį.
Receptai

Konservuoti ir sušaldyti vaisiai yra idealus, kai jūs planuojate juos naudoti receptus. Dažniau, nei ne, vaisiai buvo kauliukų, nulupti, DE-atsirado ir griežinėliais. Konservuoti vaisiai yra geriau tinka želatinos, glazūros, pyragai ir vaisių padažais. Šaldyti vaisiai gerai dirbti gėrimų ir kokteilius, pyragai ir pyragaičiai, užpildai,, uogienės ar žele. Kadangi konservuoti vaisiai dažnai yra cukraus ir sirupų, naudoti juos receptus, kad naudos iš papildomų skonių.
Sandėliavimo veiksniai

Šaldyti vaisiai turi trumpesnį laikymo trukmę nei konservų. Dauguma turi būti naudojamas per vienerius metus nuo įsigijimo; keturių iki šešių mėnesių šaldytiems citrusinių vaisių. Konservuoti vaisiai saugomi temperatūroje ne šilčiau nei 75 laipsnių pagal Celsijų gali trukti vienerius metus ar ilgiau, priklausomai nuo gamintojo naudojimo konservantų ir priedų. Ar nenaudojamas vaisių skardines, kurie išsipūtimas ar blogai kliudė. Kai konservuoti vaisiai yra atidarytas, vaisiai turi būti laikomas šaldytuve ir išsilaiko vieną papildomą trijų dienų.