Augalai yra mažytės poras vadinamas & quot;.. Žiotelės & quot; Vanduo nuolat garinimo iš augalų per šias angas. Nors augalas yra vis dar auga, vanduo papildytas per šaknis ir ore drėgmės. Kai išpjautas iš šaknų, išgaruoja vanduo nebegali pakeisti. Sausi ląstelių sienelės praranda savo tvirtumą ir augalų eina šlubuoti. Kadangi šaldytuve oras yra sausas, daržovės linkę prarasti vandenį greičiau, todėl eiti greičiau šlubuoti.
Kaip atkurti "Limp Gaminti

Atkurti Limp daržoves paprastas dalykas Rehydrating daržovių ląsteles. Nupjaunamas ir išmesti dalelę iš šlubuoti daržovių apačioje. Pridėti daržoves į dubenį, pripildytą drungnu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą. Let daržovės įsiurbti bent 30 minučių, tada nupilti vandenį. Įdėkite dabar-trapumą daržovės atgal į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę valgyti juos.
Kaip laikyti Gaminti

Venkite minkštas ir supuvę daržoves, tinkamai juos laikyti kuo greičiau grįžti namo iš parduotuvės. Pašalinkite šaldytuvus vaisius ir daržoves pirma, nes šaltas oras lėtina gamyklos kvėpavimą arba kvėpavimą ir padeda ją ilgiau. Niekada nelaikykite daržovių hermetiškame inde. Tai stabdo augalo kvėpavimą apskritai ir veda prie spartesnio garavimas ir irimo. Daržovės, turėtų būti dedama į vaisių stalčiaus stalčių, kur oras yra mažiau sausa. Laikyti drėgnu popieriniu rankšluosčiu į crisper padėti išlaikyti daržoves skysčių.
Kada valgyti savo Daržovės

Kai daržovės išsilaiko ilgą laiką, o kiti turi valgyti greitai, kad būtų išvengta Silpnumas ir puvinio. Šparagai, brokoliai, kukurūzai, saulėgrąžos, šparaginės pupelės ir grybai reikėtų valgyti per tris dienas nuo pirkimo už geriausią skonį ir tekstūrą. Valgykite agurkai, baklažanai, salotos ir cukinijų per penkias dienas. Paprikos, Briuselio kopūstai, pomidorai ir špinatai bus geriausia, jei valgoma per pirkimo savaitę. Kopūstai, salierai, svogūnai, bulvės ir morkos truks daug ilgiau.