Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis. Aštraus, turtingai spalvos siūlai turi būti kruopščiai derlius iš krokų ir atskiriami rankomis. Šafranas skolina ryškus geltona spalva ir neabejotinai skonio daug šventinių patiekalų. Ji turi dėmesio vertą afinitetas daugelyje maisto produktų, įskaitant ryžių, jūros gėrybių ir citrusinių vaisių. Pabandykite derinant citrinų ir šafranas padažu žuvis, arba tarnauti paprastus keptos arba keptos žuvies patiekalų nuo šafrano kvapus ryžių su citrinos skiltelėmis lova. Dėl ramios žiemos gėrimų, kietas citrinos griežinėliu, medaus šaukštą ir kelias šafrano gijų karštame vandenyje. Žanrai Citrinos, pipirų ir karšto maisto

Rūgštingumas ir pikantiškas šilumos papildo vienas kitą gerai, ir citrinos anketa šviesus aromatas veikia su čili ar juodųjų pipirų. Kombainas citrinų ir stambiai-maltų juodųjų pipirų su medumi padaryti kiauliena ar vištiena glazūra. Citrinų žievelėmis yra puikus folija aitriosios paprikos vaisių salsas ar chutneys. Lašiša yra švelnus, bet įkyrus skonį ir yra daug sveikų riebalų; citrinų padažas su krienais ją papildys nuostabiai.
citrinos su kardamono, mastika ar kadagio uogų

Citrinos būti terpenų ar skonio junginys, kuris yra silpnai primenantis pušynai. Jie yra natūralus rungtynės prieskonių, kurie dalijasi kokybę, pavyzdžiui, kardamono, mastika ar kadagio uogų. Pabandykite pridėti citrinų žievelėmis ir konditerijos receptai raginama kardamono ir pamatyti, kaip jie vienas kitą papildo. Citrinos yra plačiai naudojami graikų virimo papildyti žolelių ir mastika, prieskonis, pagamintas iš nedidelio Evergreen guma. Kadagių uogos yra pagrindinė kvapioji medžiaga yra džinas, kuris yra, kodėl citrinos Tvist dirba su juo taip pat.
Citrinos ir šviežios prieskoninės žolės

Citrinos gerai dirba su dauguma bendrieji prieskoniniai augalai. Čiobreliai, rozmarinas, mairūnas ir raudonėlis visi atitinka terpenų į citrinų ir citrinų žievelėmis. Graikų maisto paprastai sujungia citrinos su visų šių žolių. Citrinos ir krapų pora gerai su žuvų ir vėžiagyvių. Puikiai turtingas italų žiemos patiekalas Osso buco tradiciškai apšviesta su petražolėmis, citrinų žievelėmis ir česnakų mišinys. Kalendra yra aiškiai citrusy dėmesį, tiek šviežių lapų ir kalendrų, jo palikuonims. Citrinų ir kalendros sėklos yra ypač palanki kartu su ėriena.