Šviežių petražolių Pos

"Šviežia petražolės yra viena iš labiausiai universalus žolelių kulinarijos repertuaro. Nors jis turi savitą skonį savo kai suvartojama visa tai paprastai kapotos arba maltos kulinarijos naudoti. Kai lapai smulkintų petražolių skonio aprimsta, paliekant šviežia, žalia skonio, kuris vaidina pagalbinį vaidmenį nuo kitų augalų. Nors nieko skonis labai patiko petražolių, įvairių kitų lapinių augalų gali būti naudojamas vietoje jo.
Daržiniai builiai

  • "daržiniai builiai yra glaudžiai susijęs su petražolėmis ir turi panašią išvaizdą. Daržiniai builiai yra subtilesnis, ir turi silpną aromatą anyžių. Tai vienas iš tradicinių "baudas Herbes" prancūzų virtuvės, kartu su peletrūno ir česnakai. Daržiniai builiai pagrindinis trūkumas kaip petražolės pakaitalas yra tai, kad tai yra daug sunkiau rasti Šiaurės Amerikoje, apriboti savo naudingumą. Kalendra yra taip pat glaudžiai susijusi su petražolėmis ir panašios išvaizdos, tačiau yra mažiau tinkamas pakaitalas, nes jos specifinio skonio.


    Špinatais ir Kiti Žaliųjų

  • Špinatai ir kita žalumynai gali būti naudojami mažais kiekiais pakeisti petražoles kaip žalia elementą į sriubas, salotas ar padažus. Smulkinta smulkiai, šie žalumynai suteikti panašią išvaizdą ir šviežios, lapinės skonį. Jie mažiau įkyrus nei petražolių, todėl gali būti būtina naudoti daugiau nei petražolių vadinamas už. Iš švelnios žali kaip špinatai ar mangoldai su daugiau aštraus tie, pavyzdžiui, arugula ar Cykoriowy mišinys, yra geriau, nei bet kokio tipo savo.
    Salierų lapai

  • Salierai lapai dažnai yra nuvertinamas arba šalinami namų virėjai, bet jie turi puikų skonį jų pačių. Iš išvaizdos jie panašūs į petražolių, nors jų spalva yra šviesesnė atspalvis žalia. Salierų lapai turi tos pačios rūšies aštraus ir šviežių žalių banknotų rasti petražolių, taip pat šviesos saliero skonį. Nors ir mažiau neutrali nei petražolės, salierai lapai yra kitaip labai arti pakaitalas. Kai kuriais atvejais, jų subtilus aromatas gali jiems geresnis pasirinkimas.
    Chives

  • Chives turi švelnų, bet atskirą svogūnų skonio, ir yra cilindro formos, kurios išskiria juos nuo petražolėmis. Tačiau jie dalijasi Petražolės anketa šviežią, žalią charakterį ir jo įgūdis remti kitų žolelių skonio. Kuklus kiekis smulkiai kapotų laiškinių česnakų yra vienodai priimtini garnyras daugelyje patiekalų. Virtų patiekalų, kur išvaizda yra sveikintinas, tačiau svogūnų skonio mažiau, česnakai gali būti blanširuoti už kelių akimirkų į verdantį vandenį Mellow savo skonį.