Į Palm oleinas & skirtumus; Palmių aliejus
Palmių aliejus ir palmių oleino kilę iš to paties augalo, palmių rūšių žinomas kaip E. Guineesis. Šis augalas auga Pietryčių Azijoje, Afrikoje ir Lotynų Amerikoje, ir žmonės buvo vartojančiomis įvairias jį daugiau nei 5000 metų.
Palmių aliejus
Palmių aliejus yra išgaunamas iš kūno vaisių E. Guineesis naudojant spaudimą. Savo nerafinuoto forma, palmių aliejus yra šviesus oranžinės spalvos dėl didelių sumų karotino pigmentai. Aliejus yra pusiau kietas kambario temperatūroje, ir yra labai atsparus oksidacijai ir ilgą laiką veikiant šiluma. Palmių aliejus yra plačiai naudojamas margarinas ir daržovių santrumpos.
Palmių oleino
pusiau kieta palmių aliejus yra rafinuotas, ji atskiria į palmių oleino ir palmių stearinas. Palmių oleino turi skirtingas charakteristikas, nei palmių aliejaus, ypač, kad ji išlieka visiškai skysti kambario temperatūroje. Labai atsparus karščiui, panašus į palmių aliejus, ir ji taip pat priešinasi skilimo produktų susidarymą per kepimui ir padidina galiojimo laikas daugelio produktų.
Pagrindinis skirtumas
Nors iš palmių aliejaus ir palmių oleino yra pagaminti iš to paties augalo ir turi daug panašias savybes, pagrindinis skirtumas tarp jų yra jų cheminė būklė esant kambario temperatūrai. Pusiau kietas palmių aliejus yra naudojamas dažniau kaip duonos gaminių riebalų, o skystis palmių oleino laikomas "aukso standartas" ir yra plačiausiai naudojamas aliejaus kepimui pasaulyje.
Previous:Kaip išsaugoti bananų Peppers
Maistas ir gėrimai
- Kaip sumažinti tortą į aštuonias pjesės su trimis peili
- Kaip Kuko viršų nugarinė kepsnys ant keptuvėje Pan
- Kaip Kuko krevetes kriauklių
- Kaip Kuko sijonas kepsnys quesadillas (10 žingsnių)
- Fontina sūrio pakaitalai
- Kaip vartoti Vitaminai su kava
- Ar Jūs Padaryti Kiaušinių mažiau lasagna?
- Kas yra kepimo Brownies Istorija
Gaminti ir sandėliukas
- Kaip Zest "& amp; Sultys citrinų (9 žingsniai)
- Ar Jūs Pavaduojantis Irish Avižiniai dribsniai už Avižin
- Kaip naudotis Kakavos milteliai už Unsweet Šokoladas Squar
- Keitimai dėl baklažanų
- Kaip išgauti naftą iš daržovių (3 žingsniai)
- Kaip naudotis marantos milteliai kaip tirštiklis (3 Steps )
- Kaip Sausi Salierų lapai
- Kaip padaryti, kad vanilės ekstrakto
- Kokios Kakavos milteliai Goes į raudonu aksomu cupcakes?
- Posėdyje Graikijos Jogurtas