Kaip užšaldyti šparaginės pupelės (12 veiksmus)

Ūkininkai ir sodininkai nuimti derliaus žalios pupelės, kai ankštys yra švelnus ir kol pupelės yra mažas. Šie jauni žaliųjų pupelių ankštys teikti kitą kiekį maistinių medžiagų, nei brandaus ankštinių, pasak Ilinojaus IŠPLĖTIMO tinklalapyje universitete. Išsiskiria angliavandenių šaltinis, pusė puodelio virtų pupelių žalumynai taip pat suteikia vitamino C ir beta karotinas. Blanširavimas ir užšaldymo žalios pupelės jų didžiausia padės išlaikyti šių maistinių medžiagų, taip pat spalvos ir skonio. Blanširavimas žalios pupelės iki užšalimo būtina, nes jis lėtina maistinių medžiagų-sapping brandinimo fermentai.
Ko jums reikia
5 kvortos vandens
8-kvorta stockpot su dangčiu
vielos krepšys su rankena
Laikmatis
Kiaurasamtis
5-kvorta dubuo
Ledo
Popieriniai rankšluosčiai
šaldikliai maišuose arba konteineriuose

instrukcijos

1. " Užpildykite 5-kvorta dubenėlį su ledu ir pakankamai šaltą vandenį padengti ledo ir "Nestle" kiaurasamtis į ledo vonią. 1 naudojimo svaro ledo vienam partijos.
   

2. Nuplaukite žalios pupelės pagal tekančio vandens srove.
   

3. "Suimkite pupelių link pabaigos ankšties ir švelniai nulūžti iš pupelių galus. Priklausomai nuo jūsų skonio, palikite pupelės sveikas arba przystawkę juos į mažesnius gabalėlius.
   

4. Fill 8-kvorta stockpot su 5 kvortos vandens.
   

5. Padėkite ant viryklės puodą ir pareikšti vandens nuosekliai Varėna per didelio karščio.
   

6. Vieta ne daugiau kaip 1 svaro šparaginės pupelės į vielos krepšys. Atsargiai nuleiskite į krepšį į verdantį vandenį. Negalima panerti į krepšelį rankena.
   

7. Uždenkite stockpot su dangčiu.
   

8. "Žiūrėti vandens pradėti virimo dar kartą. Kai vanduo pradeda virimo, nustatyti laikmatį tris minutes baigti blanširuoti procesą.
   

9. Pašalinti vielos krepšys atidžiai kartą trys minutės praėjo.
   

10. Perkelkite pupelės iš vielos krepšys ant paruošto ledo vonioje iš karto. Leiskite pupelės atvėsti apie penkias minutes.
    

11. Nusausinkite pupeles, skleisti juos į popierinius rankšluosčius ir paglostyti pupelės sausi. Sausi pupelės nebus sulimpa taip pat lengvai, kaip tie, kurie yra šlapias, kai įšaldytos.
    

12. Pack žalios pupelės į šaldymo maišelius ar konteineriuose šaldytuvuose, paliekant 1/2 colio galvos erdvėje. Pašalinti kuo daugiau oro įmanoma, o pakavimo. Parašykite ant maišo šaldiklio arba konteinerio datą. Padėkite maišą arba kitą talpyklą į šaldiklį.