Kvapieji pipirai yra džiovintos uogos nedidelis medis, Pimenta dioica, išaugo visoje Karibų jūros ir Centrinėje Amerikoje, bet pirmiausia Jamaika. Kaip medžio, kuris gamina skilteles, tai iš mirtų šeimos narys. Uogos yra fermentuotas lengvai išvestum skonių, pavyzdžiui, kakavos arba vanilės pupelių, tada džiovinami. Vardas & quot; kvapusis pipiras & quot; atspindi jos panašus į anksčiau žinomų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, muskato ir gvazdikėlių mišinio. Aitrus kvapas skiltelė paaiškina terminas "Jamaikos pipirais, & quot; pradžioje pavadinimas kvapusis pipiras.
pakeisti Cinamonas

Cinamonas yra ne tiesioginis pakaitalas kvapusis pipiras, nes jis neturi kito Spice anketa platų skonio junginiai. Tačiau, cinamono ir kvapieji pipirai yra tiek namie, tiek daugelyje receptų, kur šiltas prieskoniai naudojami. Paprastai tai yra kepinių, kur cinamono rodo, kad geras privalumas. Tai tinkamas pakaitalas kvapusis pipiras daugelyje kepiniams, nors gatavo produkto skonis bus mažiau sudėtingas. Be pikantiškų programų, pavyzdžiui, Jamaikos Suskubo vištienos ar kiaulienos, cinamono mažiau tinka. Prieskonių mišinys, paprastai reikia pateikti išsamesnį pakaitalą kvapusis pipiras.
Prieskonių mišinius

Kvapieji pipirai dalijasi skonio junginių skaičių su gvazdikėliais, kuri yra nenuostabu, atsižvelgiant jų glaudus ryšys. Prieskonių mišinys pakeisti Kvapieji pipirai visuomet turėtų būti skilteles, pakeisti tas skonių. Mišinys taip pat turėtų apimti vienodą dalys muskato ir cinamono, imituojantis Kvapieji pipirai anketa šilumą ir gylį. Šių sudedamųjų dalių proporcijos gali būti keičiamas, kad atitiktų individualų receptą. Be kepiniams ar pikantiškų receptus, maži malto imbiero arba šviežių maltų juodųjų pipirų gali būti pridėta į mišinį, kad būtų imituotos Kvapieji pipirai anketa aitrus pastabas.
Kvapieji pipirai už Cinnamon

Making priešingą rungtynių ir naudojant Kvapieji pipirai vietoj cinamono pristato virėjas ar kepėjas su lengviau sprendimą. Vėlgi, kvapusis pipiras yra ne tiesioginis pakaitalas cinamono, nes jos platesnes ir daugiau sudėtingų skonių. Tačiau Kvapieji pipirai daugiau niuansų skonis gali atnešti naują gyvybę susipažinę desertų, pavyzdžiui, obuolių pyragas ir cinamono ritininis. Jo skonis yra gana stiprus, todėl geriausia naudoti mažesnį kiekį kvapusis pipiras, arba pakeisti Kvapieji pipirai tik dalį cinamono paragino savo receptą.