Kokia spalva nusidažo vitamino c indikatorius, kai ant jo lašinamos obuolių sultys?

Vitamino C indikatorius, pvz., DCPIP (2,6-dichlorfenolindofenolis), iš mėlynos spalvos taps bespalvis, kai ant jo bus lašinama obuolių sulčių. Taip yra todėl, kad vitaminas C arba askorbo rūgštis yra reduktorius, o DCPIP yra oksidatorius. Esant reduktoriui, pavyzdžiui, vitaminui C, DCPIP sumažėja, todėl jam būdinga mėlyna spalva pasikeičia į bespalvę. Vitamino C kiekį sulčių mėginyje galima nustatyti išmatuojant laiką, per kurį pasikeičia spalva.