Ar tamsus sezamo aliejus yra toks pat kaip įprastas aliejus?

Tamsus sezamo aliejus ir įprastas aliejus yra kepimo aliejai, tačiau jie nėra tas pats. Tamsus sezamų aliejus yra skrudinto sezamo aliejaus rūšis, todėl suteikia tamsią spalvą ir riešutų skonį. Įprastas aliejus, taip pat žinomas kaip augalinis aliejus, yra bendras bet kokio kepimo aliejaus, gaunamo iš augalų, terminas. Paprastai jis gaminamas iš įvairių aliejų, tokių kaip sojų pupelių, kukurūzų ir rapsų aliejaus, mišinio.

Tamsus sezamų aliejus turi aukštesnį dūmų tašką nei įprastas aliejus, o tai reiškia, kad jį galima pašildyti iki aukštesnės temperatūros nesudeginant. Jis taip pat yra stipresnio skonio nei įprastas aliejus, todėl dažnai naudojamas nedideliais kiekiais, kad patiekalams būtų suteiktas skonio. Įprastas aliejus yra neutralesnis aliejus, todėl jis dažnai naudojamas kepimui, kepimui ir troškinimui.

Štai keletas pagrindinių tamsaus sezamo aliejaus ir įprasto aliejaus skirtumų:

* Spalva: Tamsus sezamo aliejus yra tamsiai rudos spalvos, o įprastas aliejus yra skaidrus arba šviesiai geltonas.

* Skonis: Tamsus sezamų aliejus yra riešutų, skrudinto skonio, o įprastas aliejus yra neutralaus skonio.

* Dūmų taškas: Tamsaus sezamo aliejaus dūmų taškas yra didesnis nei įprastas aliejus, todėl jį galima pašildyti iki aukštesnės temperatūros nesudeginant.

* Naudoja: Tamsus sezamų aliejus dažnai naudojamas nedideliais kiekiais, kad patiekalams būtų suteiktas skonio, o įprastas aliejus naudojamas kepimui, kepimui ir troškinimui.

Galiausiai, geriausias aliejus konkrečiam patiekalui priklausys nuo norimo skonio ir gaminimo būdo.