Ar augalinis aliejus yra trigliceridų rūšis?

Taip, augalinis aliejus yra trigliceridų rūšis. Trigliceridai yra pagrindinė augalinių aliejų ir gyvulinių riebalų sudedamoji dalis. Jie yra glicerolio ir trijų riebalų rūgščių esteriai. Augalinius aliejus sudaro trigliceridai, gaunami iš augalų, o gyvuliniai riebalai – iš gyvūnų trigliceridų.