Tortų receptai paprastai apima maišymo sausi ingredientai atskirą dubenėlį ir įtraukdama šlapias ingredientai Į sausą tie. Kai įrašote aukšto lygio miltų pyrago receptas, galutinis produktas trapus ir sausas. Norėdami pridėti sausus produktus, šaukštas mišinio į matavimo puodelio. Pradėti plastiko ar metalo mentele visoje matavimo puodelio viršaus, apliejimo perteklius pašalinamas miltų. Pridėti tik kaip daug miltų, kaip receptas reikalauja, ir ne daugiau. Įrašyta per daug cukraus torto taip pat sukurti trapios tekstūrą.


Skystas Ingredientai

sviestas, margarinas, aliejus arba sutrumpinti veikia kaip jūsų torto rišiklis, bet taip pat suteikia torto savo drėgnas ir švelnus tekstūrą. Kai jūs neturite pridėti pakankamai skysčio receptą, pyragas paaiškėja, trapus arba sausas. Naudokite skystą matavimo taurelė torto ir išvengti naudojant sausus matavimo puodelius, nes ji yra sunkiau tinkamai įvertinti. Dar kartą patikrinkite skysčio kiekį raginama receptą ir atidžiai perskaityti matavimo taurelė, užtikrinant, kad jūs įtraukiate pakankamai skysčio.
Netinkamas maišymas

maišymo torto tešlą, Jums turi būti įtraukti visi ingredientai. Pyragą, kad nėra tinkamai sumaišyti turės trapios tekstūrą. Sunkiai dubenį su mentele, stumia visus ingredientus, kad kabintis į šonus atgal į torto tešlą. Paleiskite mentele per indo dugną, traukdami jokių miltų ar kitų sudedamųjų dalių, įstrigusius po tešlą. Tik įveikti tešlą tol, kol ingredientai yra sujungti, nes per maišymo taip pat sukelia sausumo.
Kepimo pyragas

Naudokite tinkamo dydžio keptuvę jūsų tortas receptas. Tešlą turėtų pasiekti iki pusės keptuvėje arba šiek tiek didesnis pusių. Jei tešla plinta visoje dugno keptuvėje be atidžiai užpildyti keptuvę, tada tortas bus iškepti per greitai į orkaitę ir išdžiūti. Kepimo tortą per ilgas arba kepimo tortas aukštesnėje temperatūroje nei viena rekomenduota sukelia trapios arba cheminio tortą.