Pagalba kiaušiniai turėti daugiau orą pašildyti juos prieš Pēršana juos torto. Išplakite kiaušinių baltymus ir 2 šaukštai. cukraus iš torto receptas dvigubo katilo per verdančio vandens viršuje. Laikyti kiaušinių baltymus ir cukrų juda, kaip jums šildyti kiaušinius, kad būtų išvengta maisto ruošimui juos. Naudokite šildomi kiaušinių baltymus ir cukrų, kaip nurodyta naudoti kiaušinių baltymus savo receptą.
Užkirsti kelią kiaušiniai

Vietoj plaka kiaušinius sveiki, atskirti baltymus nuo trynius. Beat kiaušinių trynius su cukrumi iki penkių minučių arba kol sumuštas mišinys patenka iš storio juostelės šluotelė. Energingai mušti kiaušinių baltymus atskirame, metalo taros, be jokių riebalų arba kiaušinių trynių į baltymus. Riebalai neleis kiaušinių baltymus nuo tinkamai plakimas.
Sofos

"Atsargiai atlenkite sumuštas kiaušinių trynius į trečdaliai į plakta kiaušinių baltymus. Turinti mažais kiaušinių tryniai išlaiko kiaušinių baltymus nuo sumažinus ir nuo kritimo tortą. Nenaudokite elektriniu mikseriu nusimesti ingredientus kartu; pasirinkti mentele arba didelio šluotelė vietoj. Suderinti mentelę prie kiaušinių baltymus pagrindo panaikinti baltymus per pridėta kiaušinių tryniai. Tikėtis, kai sulankstyti mišinio dryželiais.


Ingredientai

Naudoti tortą arba miltinių miltus vietoj universalūs miltų. Tortas miltai turi lengvesni tekstūrą ir nebus prislėgti tortą. Perkratyti sausus produktus išlaikyti tortas lengvas ir purus ir išvengti žlugimo. Jei jūsų receptas yra Amerikos Biszkopt naudojant kepimo miltelius, naudokite tik išvardyta receptą sumą, o ne bandyti pridėti daugiau. Aromatinių išrašai turi būti įtraukta tik po Pēršana kiaušinius užtikrinti kiaušiniai gauti pakankamai oro įtrauktas į juos.
Kepimo Keptuvės

Ar ne tepalas didelėje keptuvėje kepti savo Biszkopt. Į ungreased pusių leidžia neriebaus torto kabintis į šonus, padėti jai išlaikyti savo prisikėlusį dydį orkaitėje. Naudokite vamzdis keptuvę su nuimamu dugnu iškepti pyragą. Ieškoti šių, kaip vamzdžių keptuvės ar angelas maisto pyragas keptuvės. Centras vamzdis praleidžia šilumą į vidurį pyrago, virti visoje tortą. Netolygiai šildomas pyragas yra linkę kristi. Dėl priėmimo Roll pyragai, pavyzdžiui, želė ritininis arba Šveicarijos ritinius, naudokite seklių želė ritinio lėkštę. 1-colių gylio užtikrina visą pyragą kepa per. Riebalų tik iš želė ritinio keptuvėje ar linijoje jį su kepimo popieriumi apatinis už lengviau paleisti iš biskvitui.