Pieninis šokoladas, kuris yra dažniausiai parduodami šokolado Jungtinėse Amerikos Valstijose, turi būti bent 10 procentų šokolado šarmas ir ne mažiau kaip 12 procentų pieno kietosios medžiagos. Kakavos sviestas ir pieno sausųjų medžiagų yra tik riebalų leidžiama pienišku šokoladu.
Saldus ir semisweet šokolado

semisweet šokolado turi būti bent 35 proc kakavos sviestas susitikti FDA standartas tapatybę. Saldūs šokoladas turi turėti ne mažiau kaip 15 procentų šokolado likeris, ir paprastai yra daugiau nei saldiklių ar semisweet šokolado.
Baltojo šokolado

FDA nustatė tapatybės standartą balta šokoladas 2002 baltąjį šokoladą turi būti 14 procentų pieno medžiagų, 20 procentų kakavos sviesto ir mažiau nei 55 proc cukraus. Tai gali būti ne bet kokia šokolado likeris.


Kitos šokolado produktai reglamentuoja FDA

FDA taip pat nustato standartus tapatybę šokolado likeris, kakavos, lieso pieno ir pasukų Šokoladas ir dangos, kurie sujungti šokoladas su augalinių riebalų. Tai nėra nustatyta jokios tapatybės standartą tamsaus šokolado.