- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Desertai >> Candy Receptai >>
Kaip išlaikyti cukraus iš Crystalizing
Nebent jūs darysite roko saldainiai, jums reikia, kad būtų išvengta cukrų iš kristalizacijos o jūs darysite saldainiai. Nepavykus to padaryti, bus saldainiai, kad sudūžta ar turi smėlinis, smėlio kaip tekstūrą. Kai cukrus yra sausa jos kristalai yra stabilus, tačiau, jei norite pridėti cukraus vandens ir šilumos kuriate nestabili medžiaga. Candy kūrėjai jau seniai atrado paprastų būdų, kaip užkirsti kelią cukrų iš kristalizacijos; šie metodai yra išvardyti kaip ingredientai receptų, naudojamų padaryti saldainiai.
instrukcijos
-
Pridėti sviesto arba sunkiųjų grietinėlės tirpintu cukrumi išvengti kristalizacijos. Riebalai padengti blokuoti susidarymo kristalai yra sacharozės. Irisai yra lygus ir lengvai suskaidytas, nes sviestas blokai nuo kristalizacijos.
- sacharozės
"įdiegti kaip citrinos sulčių arba grietinėlės vyno rūgšties su tirpintu cukrumi išvengti kristalizacijos. Rūgštys pertrauka sacharozės į paprastesnes junginių gliukozės ir fruktozės, atsižvelgiant į kepimo 911 interneto svetainėje. Rūgštys dažnai įvardyta kaip ingredientai grietinės saldainiai.
-
Supilkite medaus, rudojo cukraus, melasos ar kukurūzų sirupo į cukraus mišinį, kad būtų išvengta kristalai susidarymo. Gyvūnų gliukozės santykis fruktozę lėtės kristalizaciją.
Previous:Kaip sukietėja medumi
Next: Kaip padaryti, kad pusiau saldus šokoladas iš kakavos milteliai
Maistas ir gėrimai
- Kaip laikyti apelsinų ir mandarinų
- Kaip padaryti Hard Candy pelėsis (7 Žingsniai)
- Kas atsitinka, kai jūs Shake kremas Energingai
- Kaip Kepkite kukurūzai ant orkaitės Alavo folija Cob
- Ar pridedant papildomą kiaušinėlis Brownie Mix kaitos tek
- Kaip užšaldyti salierai (8 Žingsniai)
- Kaip valyti ir kreko Hard krabas
- Pavaduojantis trinamas Sage Spice
Candy Receptai
- Kaip padaryti, kad Niujorkas pipirmėčių PATTIES namuose
- Kaip padaryti, kad pusiau saldus šokoladas iš kakavos milt
- Faktai apie ledinukai
- Kokios priemonės ir reikmenys jums reikia padaryti, Candy P
- Paukščių Tako karamelinį baras Istorija
- Kaip padaryti šokolado saldainiai
- Kaip sužinoti temperatūrą be Candy Termometras
- Kaip Skonis Popcorn Su klijai-O Želatina
- Kaip padaryti, kad Fondant gauti sunku
- Karamelė Apledėjimas Naudojant sausą metodą