" Iš pirmo žvilgsnio, mellorine atrodo kaip ledai. Jis netgi ateina tradicinių ledų skonių, pavyzdžiui, šokolado, vanilės, braškių ir išmaišoma-visa Neapolio. Tačiau, nors ledai remiasi sviesto riebalų savo riebumas mellorine yra augalines arba gyvūnines aliejų. Kaip ledais, mellorine daro jose pieno atsigriebti savo pieno baltymų. Kaip Williamo Shurlteff knyga, "Istorija Sojos ledų ir kitų ne pieno Šaldyti desertai," pradedančiam jį, "[mellorine] neša tą patį santykį su ledais kaip margarinas meškų į sviestu." Nors mellorine siekiama atkartoti ledo skonį grietinėlė, jis paprastai yra šiek tiek mažiau kreminės skonio ir konsistencijos.
Ledinis Istorija

Mellorine pirmą kartą pasirodė kaip ledų pakaitalas 1950-ųjų pradžioje, siūloma kaip labiau prieinamos alternatyvos ledais. Tuo jos įvedimo metu, mellorine gamybos pagamintas su sojos aliejaus kaina apie 18-40 ct mažiau už galoną nei ledų gamybai. Kadangi kai kurie iš ledų pramonės prisijungę domėjosi mellorine kaip grėsmė, JAV Žemės ūkio departamento paskirta produkto standartus. Pagal USDA, mellorine - kuris turi būti ženklinami kaip pavyzdžiui - turi būti pasterizuotas pienas, bet jis gali gauti jo riebalų kiekį iš ne pieno augalinės arba gyvulinės kilmės


standartus saldumo.

"USDA standartai numato, kad mellorine anketa augalinės arba gyvūninės kilmės riebalai turi sudaryti ne mažiau kaip 6 proc viso jos sudėtį ir kad produktas turi būti minimalus baltymų kiekis 2,7 proc. USDA standartus, teikia įžvalgus pažvelgti, kaip mellorine lygina su kitų ledų alternatyvų. Pavyzdžiui, šerbetas turi būti 2-prie-5 procentų pieno riebalų ir 2-to-10 procentų vaisių, priklausomai nuo vaisių. Šaldyti kremas atskiria save nuo pakuotės, nes ji viršija 1,4 proc kiaušinio trynys ribą, nustatytą ledai, kuri suteikia jai savo turtingesnį skonį ir tankesnis tekstūrą. Kaip reguliariai jogurtas, šaldytos jogurtas turi būti sveikos bakterijos Streptococcus thermophilus ir Lactobacillus bulgaricus. Užšaldymo dažnai žudo šiuos sruogų, tačiau, kad jie neturi būti gyvų kultūrų. Kai jis ateina į mellorine, USDA nenumato jokių standartus, susijusius su vaisių kiekis, kiaušinių trynių kiekis ar naudingų bakterijų buvimą.
Daugiau apsvarstyti

"Šiandien jums" Re mažai tikėtina, kad vaikščioti į parduotuvės ir sužinoti mellorine, nors nedaug gamintojų, tokių kaip Selecta ir HYGEIA, vis dar gamina gydyti. Kai specializuotų parduotuvių net atlikti pikantiškų skonių mellorine, pavyzdžiui, čederio sūrio skonio veislių. Be jo naftos kiekį - paprastai sojos pupelių ar kokosų aliejus - šiuolaikiniai mellorine Akcijų daug bendrų ingredientų, ne lentyną ledų, pavyzdžiui, kukurūzų sirupo arba aukštos fruktozės kukurūzų sirupas, cukrus, kalcio hidroksidas, guaro guma ir natūralių ir dirbtinių skonių. Žanrai