Kaip plakti Meringues Be spragilas (9 žingsniai)

Nebent jūs esate pasiruošę dirbti jūsų bicepsus, todėl meringue be elektriniu mikseriu patogumui gali būti nelengvas uždavinys. Norėdami įjungti kiaušinių baltymus į Banguotos putos, turite mušti pakankamai oro išsileisti kiaušinių baltymus, tada prisijungti prie jų kartu aplink oro burbuliukų. Šis procesas vyksta greičiau - ir todėl reikia mažiau krūvio. - Jeigu vartojate Specialių atsargumo priemonių Įrankiai, sudedamųjų dalių ir metodus, kad jūs naudojate Things jums reikia
metalo arba stiklo dubenėlį
Didelis balionas šluotelė < Br> Kremas totorių arba baltojo acto

Sugar
Gumos Mentele

instrukcijos

1. Surinkite tinkamus įrankius. Pasirinkite didelis, metalo balionas šluotelė su iš dantų daug, kuris yra idealus įtraukti orą, greitai ir su minimaliomis pastangomis. Ištraukite savo vario dubenį, jei turite vieną, nes varis reaguoja su kiaušinių baltymus sukurti stabilesnę meringue.
   

2. Įsitikinkite, kad viskas yra Piskliwy švarūs. Pašalinti bet kokį aliejų ar riebalus likutį į dubenėlį arba šluotelė, nes jie gali išleisti orą plakta kiaušinių baltymus. Venkite plastikinius įrankius, nes plastikas yra ypač linkę į slėpimas pėdsakų aliejaus.
   

3. Atskirkite kiaušinių, kol jie yra šalta, nes šaltas tryniai yra mažiau linkę lūžti ir užteršti kiaušinių baltymus. Net maži riebalų iš trynio galima išvengti kiaušinių baltymus nuo putojimo.
   

4. "Leisti balti atšilti iki kambario temperatūros, kai kiaušiniai yra atskirtos. Kambario temperatūros kiaušinių baltymus plakti greičiau ir plėtoti daugiau tūrio, išskyrus šaldymą baltymus. Jei skubate, švelniai šildyti kiaušinių baltymus per kelias minutes dubenėlį nustatant jį viduje didesnį dubenį karšto vandens. Sudėkite kiaušinių baltymus atsargiai net šildymui.
   

5. Pradėti plakti su zigzago Pasiūlymas lūžti kiaušinių baltymus. Dėl šios etape mušti kiaušinių baltymus tik tol, kol jie yra putotas ir nepermatomas.
   

6. Pridėti rūgšties greitis normą, kuri kiaušinių baltymai išsileisti ir pridėti stabilumą gatavo meringue , Naudokite kremą akmenų pagal savo receptą, arba pridėti tą patį poveikį vienodą kiekį baltojo acto. Pereiti rūgštį, jei jūs naudojate vario dubenį, tačiau, kadangi jis sukelia daug vario, kad išplautas į meringue.
   

7. "Beat kiaušinių baltymus iki minkštų viršūnių sukamaisiais judesiais, kėlimo balti su šluotele. Vėjo rankšluostį aplink dubenėlį bazę, siekiant padėti išlaikyti jį vietoje energingai plakti. Arba lopšys ir viena ranka dubenėlį, o plakti su kita ranka.
   

8. Pridėti cukraus po truputį putų pasiekia minkštuosius viršūnių. Nors cukrus suteikia stabilumą, taip pat sunkiau kurti garsą. Norėdami gauti geriausius rezultatus, plakti po kelių šaukštų vienu metu.
   

9. Švelniai įmaišykite jokių kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, riešutų arba ekstraktų, po meringue pasiekia tvirtų viršūnių. Naudokite švarią guminę mentelę daryti lankstymo.