Jei jūsų kremas yra tik šiek tiek per plonas, kad ladyfingers turėtų įsiurbti skysčio perteklių. Jei ladyfingers jau prisotinta su kava, jie negalės absorbuoti bet kokį drėgmę iš grietinėlės. Vietoj to, jie bus lėtai atleiskite kavos į grietinėlę, todėl dar labiau vandeningas. Norėdami išspręsti šią problemą, panirti ladyfingers į vos keletą sekundžių kava. Jei norite stipresnį kavos skonį, sumaišoma trumpąją espresso į nesaldintų kakavos, kad jums dulkes ant viršaus.
Chill Out

Jei, kaip jūs sujungiant tavo Tiramisu, kremas atrodo šiek tiek per daug vandeningas, turėkite omenyje, kad tai bus įtvirtinti nes jame. Dauguma Tiramisu receptus skambinti leisti surinkti desertas chill šaldytuve keletą valandų ar vienos nakties. Tai suteiks ladyfingers laiko įsisavinti kai kurie iš drėgmės. Atšaldymas taip pat padeda grietinėlės riebalų sukietėti, suteikiant kremas tvirtesnį tekstūrą
paslaptis ingredientas. Želatina

kremas tiramisu yra tikrai pagrindinis kremas. Įrašyta želatina į maskarponės ir grietinėlės mišinio sugers drėgmės perteklių į grietinėlės ir gaminti tvirtesnius kremas kai įmaišykite plakta kiaušinių tryniai. Norėdami naudoti želatina sėkmingai, įsitikinkite, kad & quot; žydi & quot; už kelių minučių prieš suleidžiant jį į grietinėlės želatina. Šiltas nedidelį kiekį kremo ir pabarstyti vieną voką miltelių želatinos per jį. Tegul tai sėdėti, kol želatina yra minkštas, tada sumaišykite želatina ir grietinėlė į likusį kremą ir tęsti savo tiramisu receptą. Želatinos-sutirštės custards turi chill pasiekti savo galutinį tvirtumą, kuris gerai dirba su tiramisu receptą
paslaptis ingredientas. Krakmolas

Jei turėjote problemų anksčiau su vandeningas grietinėlė, pridedant 1 šaukštą kukurūzų krakmolo per 1 puodelis sunkiųjų grietinėlė tik prieš plakti ją. Krakmolas sugers kai skysčio į grietinėlę, todėl tvirtesnį, stabilesnį plakta grietinėle. Tai suteiks papildomą struktūrą, kai jūs įmaišykite į maskarponės kremu ir plakta kiaušinių trynius, užkirsti kelią galutinį kremą iš vis vandeningas.