Persikai yra geriausias, kai pakėlė ką tik prinokusių ir tvirta, bet komerciškai auginami persikai skinami kol jie dar gana žalia, kad būtų galima lengviau mechaninis rūšiavimas ir tvarkymas. Nuspręsti, kaip tinkamai laikyti persikai, turite nustatyti jų sunokimo.
Identifikavimo

Jei persikai yra sunku ir žalsvai jie neprinokę. Persikai, kurie yra įmonė, o ne žalia yra beveik prinokę (arba "medžio prinoks") ir persikai, kad derlius švelniai slėgio yra subrendę. Itin minkštas persikai gali pernokusių ir turėtų būti laikomas šaldytuve, suvartoti arba virti iš karto, kad būtų išvengta broko.
Įranga

neprinokę persikai yra labai rūgštus ir jautrus laikymo sąlygas. Jei šaldyti neprinokę persikų, jums bus sustabdyti chemines brandinimo procesas visam laikui. Neprinokę persikai turėtų būti leidžiama sunokti kambario temperatūroje, kol jie yra visiškai subrendę ir pasiekė norimą tekstūrą. Pateikimas Persikai popieriniame maišelyje bus paspartinti šį procesą, nors ji gali sukelti persikų suminkštinsite prieš vidinės dalies išorę yra visiškai subrendę.
Efektai

Kai persikai pasiekė "medžio subrendo" etapą (jie vis dar gali būti šiek tiek sunku šiuo metu, bet nebėra žalsvai), jie gali būti laikomi šaldytuve mažai praradimo tekstūra arba skonio. Tačiau jie ir toliau brandina šaldytuve, nors lėčiau nei jie būtų kambario temperatūros. Jei naudojate šaldytuvą išsaugoti persikai, kurie yra ne tobula etape brandos, būtinai juos išnaikinti per porą dienų, nes šalta nebus saugo juos nuo minkštinimo neribotą laiką. Žanrai Pamąstymai

Persikai, kad skinami per anksti niekada negali pasiekti medžio prinokusių persikų tekstūrą, nesvarbu, kaip jie saugomi. Ieško savo persikus iš ūkininko rinkos ar sode gali padėti užtikrinti, kad gausite puikiai tekstūruotos persikai.