"maniokų yra pagrindinis maisto už maždaug 500 mln žmonių visame pasaulyje. Valgomųjų dalių, kad maniokų yra šaknys ir lapai. Šaknys panašūs saldžiosios bulvės ir yra daug angliavandenių, ir lapai yra daug vitaminų ir baltymų. Nors panašus į bulvių, maniokų yra didesnis kalio ir turi dvigubai daugiau ląstelienos kiekis.
Manijokai Miltai ir tapijokos miltų

Manijokai miltai yra pagaminti verdant, džiovinimo ir tada šlifavimo maniokų šaknis. Šis miltai skiriasi nuo tapijokos miltų, kuris yra pagamintas iš tos cassava augalo lapų. Abu jie yra be glitimo, todėl jie plačiai naudojami tie su celiakija ar glitimo netolerancija.
Naudoja maniokų Miltų

Manijokai yra dažnai naudojamas kaip pakeisti kvietinių miltų, ypač, kad duonos, bandelių, makaronų ir koldūnų. Jis taip pat naudojamas, kad krakmolingų custards ir pudingai. Tose šalyse, kur kviečiai turi būti importuojami ir į ribotos pasiūlos, duona yra pagamintas sumaišius maniokų miltus su kvietinių miltų. Manijokai miltai yra žinoma, kad pritraukti mažiau vabzdžių ir kenkėjų, nei įprastas kvietinių miltų. Maniokų miltų anketa krakmolingos tekstūra leidžia puikus tirštiklis, ir jis yra naudojamas tirštinti sriubas, kūdikių maisto, pyraguose, padažus ir gravies. Manijokai miltai taip pat naudojamas kaip rišamoji medžiaga, dešros ir apdorojama mėsa išlaikyti mėsą kartu ir užtikrinti, kad ji nėra visiškai išdžiūti, o tai yra virti.
Naudoja tapijoka miltai
< li>

tapijokos miltai, kuris yra pagamintas iš žemės lapų cassava augalų, taip pat yra naudojamas kaip kviečių arba kitų angliavandenių pakaitalas. Tai labai populiarus miltai tarp kepėjų, nes ji suteikia duonos ir pyragų balta apdaila ir kramtomi tekstūrą. Jis neturi stipraus aromato savo, todėl yra idealus pasirinkimas kaip tirštiklis, nes ji neturi trukdyti arba užvaldyti skoniui arba kvapui, bet patiekalas.