Sluoksniuota, sviestinis pyragas pluta papildo saldus, kreminis saldžiųjų bulvių įdaru tradiciniu saldžiųjų bulvių pyragas. Iškirpti šaltus kubeliai riebalų į sausų ingredientų - naudojant konditerijos maišiklis arba pulsuoja maisto procesorius - padaryti žirnio dydžio trupinius.

Kaip bendra taisyklė, naudoti 1 1/4 1 3/4 puodeliai universalūs miltų kiekvienam 1/2 puodelio sviesto arba sutrumpinti, pridedant cukraus ir druskos pagal skonį, kad vieno 9 -inch pyragas pluta. Miltų paltai sviesto arba sutrumpinti vienetų; šalta temperatūra išlaiko riebalų sunku, todėl ji nėra mišinys visiškai su miltais. Pridėti tiesiog pakankamai ledo vandenį laikykite ingredientus į tešlą, paprastai 3 ar 4 šaukštus vandens kas 1 1/4 puodeliai miltų tešlos.

šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Roll tešlą į apskritimą ir padėkite ją tiksliai į pyrago skardą. Trim perteklių tešlą iš viso keptuvę kraštų.
Užpildymas

"Pluoštinės šaknų gijos driekiasi nuo šaknies galiuko saldus bulvių paprastai iki per centrą, kuris gali neigiamai įtakos saldžiųjų bulvių pyragas tekstūrą. Procesas virtos saldžiosios bulvės per bulvių bulvių grūstuvas ar maisto malūnas vienu metu Sumaišyti bulvių ir atskirti šias sruogų. Tai užtrunka apie 2 £ šviežių saldžiųjų bulvių ar 2 puodeliai saldžiųjų bulvių koše užpildyti 9 colių pyragas pluta standartinio gylio - pridėti papildomą svarą ar puodelio saldžių bulvių, Deep Dish pyragai.

įdaru, taip pat reikia kiaušiniams, pienui arba pusė ir pusė, baltas arba rudojo cukraus, vanilės ekstrakto ir papildomus prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, muskato ir juodųjų pipirų. Rodikliai gali skirtis tarp receptus, bet paprastai vadiname 2 iki 3 kiaušiniai, 3/4 iki 1 puodelio cukraus, 1/2 iki 1 arbatinio šaukštelio vanilės, nuo 1 iki 1 1/2 šaukštelių cinamono, ir iki 1/2 šaukštelio kiekvienas neprivalomų prieskoniai. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir supilkite įdarą į pie apvalkalo.
Kepimo

Krosnys, pyragas keptuvės ir receptai skirtis taip smarkiai, kad siūloma kepimo laikai tikrai nėra daug padėti ne visiems. Kai vienas receptas gali pasiūlyti 45 minučių kepimo laiką 400 laipsnių pagal Celsijų, kitas iš pažiūros panaši receptas reikalauja 1 1/2 valandos kepimo 350 F

Vietoj po griežtus laiko ir temperatūros gaires, atkreipti dėmesį su įdaru nuoseklumo ir ji kepa. Pildymo nustato, kaip ji kepa, transformavimo iš beveik skystos būsenos į šiek tiek Jiggly, pusiau kietas, kai baigsite. Švelniai pakratykite pyragas visos patikrinti judėjimo. Trūksta judėjimo rodo, kad pyragas bus padaryta, tačiau dantų krapštuką patikrinimas paprastai naudojami pyragams leidžia jums žinoti, tikrai. Pyragas padaryti, jei dantų krapštuką įterpiamas į pyrago centrą išeina švarus arba beveik švarus. Venkite overcooking pyragas, kuris gali sukelti įtrūkimus visoje viršuje -. Nors kartais įtrūkimai yra tiesiog neišvengiama dalis saldžiųjų bulvių pyragas
laikymas

Dėl off tikimybė, kad turite likusių saldžiųjų bulvių pyragas, jis turi būti tinkamai saugomi likti švieži ir saugus vartoti. Sekite USDA maisto saugos inspekcijos tarnyba gaires maisto produktų su virtų kiaušinių, išlaikant pyragas laikant šaldytuve ne ilgiau nei tris keturias dienas. Paketas pyragas hermetiškame inde laikyti iš bakterijas ir drėgmę.

Wrap likusių pyragas sandariai į aliuminio foliją arba šaldiklio saugus saugojimo konteinerio alternatyviai ir užšaldyti iki keturių mėnesių. Atšildykite šaldytuve pyragas ir kepkite apie 30 minučių 350 F šildyti prieš patiekiant.

Paruoškite pyragas pluta ir pildymo iki penkių mėnesių iš anksto ir kepkite, kiek reikia. Chill pyragas pildymo prieš pridedant jį prie neiškeptas pyragas pluta, vyniojimo pyragą ir įdėti jį į šaldiklį. Kepkite iš užšaldytos pyragas, pradedant aukštos temperatūros maždaug 400 F pirmąsias 10 minučių ir sumažinti iki maždaug 325 F, kol užpildymo rinkiniai.