Kodėl alus turi galvą, bet limonadą

Alaus galva yra karbonizacijos proceso rezultatas. Kai alus gazuojamas, į skystį įpilama anglies dvideginio. Šios dujos sudaro burbuliukus, kurie kyla į paviršių ir sukuria putojančią galvutę. Alaus galvutės tipas gali skirtis priklausomai nuo karbonizacijos kiekio ir alaus rūšies.

Limonadas neturi galvos, nes nėra gazuotas. Gazuotuose gėrimuose yra ištirpusių anglies dioksido dujų, kurios išleidžiant skysčiui susidaro burbuliukai. Limonadas gaminamas su vandeniu, cukrumi, citrinų sultimis ir kartais kitomis kvapiosiomis medžiagomis, tačiau jame nėra anglies dvideginio. Tai reiškia, kad limonadas nesudaro burbuliukų, todėl neturi galvos.