Kaip užšaldyti krevečių

Daug skirtingų veislių krevečių yra, bet jie visi yra užšaldyti, naudojant tuos pačius metodus. Krevetės turi būti įšaldytos kitaip, kai žaliaviniai arba virti. Žalios krevetės išlaiko aukščiausią kokybę, kai apvalkalas lieka nepažeistas; korpuso pašalinimas gali sukelti tekstūros ir skonio praradimas. Užšaldymo žalias krevetes vandenyje padeda apsaugoti ją nuo nudegimų gabalėlių. Šaldyti virti krevetes neišlaiko skonį, taip pat, bet jis pakimba su lengvumu. Kai tinkamai užšaldyti krevečių, naudokite jį pagal rekomenduojamą saugojimo laiką, kad būtų išvengta kokybę. Things nuostolių turėsite
kiaurasamtis
Deveining priemonė
Šaldikliai konteinerių
Konteinerių

dubuo
Ledo
Slapukas lapas
šaldikliai maišuose arba konteineriuose
Raw krevetės

1. "Plaukite žalias krevetes pagal vėsioje tekančiu vandeniu. Išleiskite krevetes į koštuvą.
   

2. Grab galvos ir traukite jį pašalinti iš organizmo ir išmeskite.
   

3. Laikykite krevečių tvirtai. Nuimkite krevečių kojos pirštais.
   

4. Įdėkite nedidelį deveining nuorodą pagal kiauto. Padaryti seklių supjaustyti išilgai į krevečių nugaros atskleisti tamsiąją veną. Sekti peiliu kreivę ir stumti jį iš galvos iki uodegos. Venų prilips prie įrankio. Ištraukite veną išjungti ir išmeskite.
   

5. Įdėkite norimą kiekį krevetes konteinerį gabalėlių. Užšaldyti krevečių sumą, kurią planuojate naudoti valgio. Užpildykite šaltu vandeniu konteinerius. Palikite 1/2 colio galvos erdvę leisti plėstis.
   

6. Padėkite krevetes į šaldiklį ir laikyti iki šešių mėnesių geriausių rezultatų.
   
   Virti Krevetės
   

   1. Pašalinti iš gliaudytos virtų krevečių veną, jei ji vis dar išlieka. Sukurti seklių supjaustyti išilgai į krevečių nugaros. Kai jums atskleisti veną, jį ištraukti pirštais ar aštrių pabaigoje peiliu.
      

   2. "Chill virti krevetes greitai įdėti jį į indą. Padėkite pakuotę į dubenį, pripildytą ledo, kol jis atvės.
      

   3. Padėkite krevetės ant Slapukas lapas. Užšaldyti krevečių vienu sluoksniu.
      

   4. Pašalinti krevečių. Laikyti vėžiagyvių, supakuoti į maišelius ar konteineriuose šaldytuvuose. Palikite 1/4 colio galvos erdvėje. Įdėkite į šaldiklį krevečių. Naudokite krevečių per vieno iki trijų mėnesių geriausių rezultatų.