Naudoti šviežių ingredientų, įskaitant leveners, už purus pyragas tekstūros. Darbas su Įvertinimas-kiaušinius ir patikrinti šviežumą, patalpinant juos į vandens dubenį. Jei kiaušinių kriauklės, tai šviežias. Bandymo kepimo miltelių ir sodos šviežumą pridedant nedidelį kiekį sodos, kad pakankamai baltojo acto, kad ištirptų soda ir ieško burbuliukų kaip du ingredientai yra sumaišyti. Jei nėra jokių burbuliukų, tada jums reikia pakeisti soda. Naudokite tą patį metodą, kepimo miltelius, bet vietoj acto naudoti vandenį. Negalima pakeisti pieną su grietine, nes tai sukuria tankesnis torto tekstūros.
Temperatūra

"Bring ingredientų iki kambario temperatūros, įskaitant kiaušinių ir sviesto. Išimkite juos iš šaldytuvo bent 30 iki 60 minučių prieš naudojant savo receptą, bet tik pašalinti sudedamųjų dalių sumą, kurią reikia nešvaistyti ar užterštumą sukeliančių produktų.
Maišymo

Naudoti pyragas miltų savo receptą lengvesni tekstūros. Pirkti pyragas miltų bet bakalėjos parduotuvėje, bet vietoj gyvulių ant ingredientas, kurį naudosite tik pyragams, kad jūsų pačių. Naudokite 1 puodelis universalūs miltų ir 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo už kiekvieną 1 puodelis nuo visų miltų receptą paragino. Galite naudoti visas paskirties miltai, tačiau ji gali prislėgti tešlą. Taip yra todėl, universalūs miltai turi nuo 10 iki 11 procentų baltymų, o pyragas miltai turi 8 proc baltymų kiekis.
Kepimo

Užveskite tortą viduriniosios stovo į krosnies viduryje. Negalima perpildyti orkaitę su daugybe tortas keptuvės. Siekiant išvengti židinių ar netolygus virimo, pasukti savo tortą įpusėjus kepimo procesui. Neatidarykite orkaitės dureles iki jūs pasiekėte pusiaukelę, nes staiga skubėti vėsaus oro gali išsileidžia savo tortą ir sukurti tankus tekstūrą. Bandant savo tortą doneness, įdėkite centre dantų krapštuką. Jei pyragas yra padaryta, dantų krapštuką turėtų išeiti šiek tiek trapūs. Dantų krapštuką, kad išeina švarus reiškia jūs per kepama savo tortą. Jūs galite išbandyti torto doneness spausdami pirštu švelniai ant torto viršaus. Jei pyragas grįžta greitai, tai daroma.