Vermutas, gardus alkoholinį gėrimą su mažu potencija, yra prisotintas ir aromatintų vyno alkoholio gėrimą. Distiliuotas vynuogių pagrindu dvasia pridedama į vyną, kartu su tam tikromis žolelėmis ir kitų ingredientų, sukurti kiekvieną vermuto rūšis. Priklausomai nuo konkrečios gamintojas ir vermuto tipo gaminamas, kiekvieno tipo receptas gali būti labai skirtingi. Vermutai prasidėjo kaip medicinos pagalbininkas, bet perėjo į kokteilių sferos dėl savo universalumo ir gebėjimą maišyti su daugeliu kitų tirpalų.
Sausas Humoras

Sausas Vermutą, taip pat žinoma, kaip Potocznie Prancūzijos Vermutą, yra aišku, alkoholinis gėrimas su nežymiu vaisto skonį į jį dėl to, kad žolių ir kitų augalų, su baltojo vyno bazės mišinį. Patiko arba kaip aperityvas padėti sutelkti apetitą arba pagrindinę ingredientas garsus kokteilių, pavyzdžiui, martinio, sausas vermutas yra pikantiški nei kitų rūšių vermuto. Sausas vermutas turi tik apie 15 iki 18 procentų alkoholio tūrio, tai reiškia, kad prideda daugiau skonio, nei smūgis kokteiliai.
Saldūs bučiniai

Saldūs vermutas, taip pat žinomas kaip italų ir raudona vermutas, yra daug tamsesnės spalvos ir daug saldesnis nei sausa vermuto - dažnai turintys ne mažiau kaip 10 procentų daugiau cukraus nei sausų vermutus. Saldūs vermutus gali gauti savo dažymas arba iš raudono vyno pagrindu arba pridėtos karamelės spalvos, kurios dažnai daro juos šiek tiek silpniau su išreikšta tūrio procentais, 15 procentų, o tai yra 30 įrodymas alkoholio. Saldūs vermutus paprastai taip pat tvirtas ir apkūnus, ir jie gali būti patiko ant uolų arba kokteilių, pavyzdžiui, Manhattans ir Rob Roys. Žanrai Vermutai Variacijos

" Be dviejų pagrindinių rūšių vermutus, sausas ir saldus, ir daugelis kitų variantų, taip pat egzistuoja. Bianco arba balta vermutas yra trečia labiausiai paplitusi rūšis. Tai vermutas atrodo labiau kaip sausa vermuto bet jis turi saldesnis skonis nei saldus vermuto. Bianco vermutas dažnai patiekiamas ant ledo su citrinos ratu arba Tvist. Kitos mažiau žinomų vermutus apima išaugo vermuto, kuri yra Bianco ir saldus vermutus sumaišoma ir vermutus pagardintas citrusinių vaisių sulčių. Šie kiti vermutus gerai dirbti ant uolų arba specializuotose kokteiliai.