Žmonės buvo fermentuojant vaisių ir grūdai tūkstančius metų, gaminant vyną ir alų įvairaus stiprumo. Distiliavimo pat senovės technika, naudojama tūkstančius metų sutelkti gėlių ir žolių esencijos kvepalams ir vaistų. Iki Vėlyvaisiais viduramžiais europiečiai pradėjo derinti du metodus, sukurti alkoholinį gėrimą per fermentacijos ir distiliavimo tada ją sutelkti savo alkoholio kiekis. Alkoholis išgaruos žemesnėje temperatūroje nei vanduo, todėl, jei skystis šildomas švelniai, dauguma išsiveržiančių garų fiksuojami dar susideda iš alkoholio.
Brendimo alkoholis

Labai grynas alkoholis tiesiai iš vis yra naudinga ištirpinant cheminių medžiagų arba teikia švarų degimo liepsna, bet tai nėra labai malonus gerti. Jos garai yra koncentruotas pakankamai imtis neįtaria geriu anketa kvėpavimas, o jo skonis yra šiurkštus, riebiai ir ugningas. Kad gėrimas daugiau skanus ir mažiau pavojinga vartoti, tai paprastai skiedžiamas iki iš anksto procentais, pridedant vandens. Kai dvasios yra brandinamas ąžuolo statinėse, suteikiant jiems gintaro spalvą ir švelnesnės, sudėtingesnį aromatą. Golden tequilas gali būti ne jaunesni šį kelią, nors nebrangios prekės ženklai yra tiesiog patamsėjęs su karameliniu spalvos.


Alkoholiui ir įrodymas

Kadangi alkoholis yra natūraliai aišku ir vanduo nuolat pridūrė, nesąžiningi distiliatoriai gali lengvai apgauti savo klientus skiedžiant savo produktą be reikalo. Atsargūs klientų, tokių kaip Britų laivyno - ir distiliatoriai sąmoningas savo reputaciją - sukūrė metodą įrodyti, ar alkoholis buvo visu pajėgumu. Jie naudojami mėginio sudrėkinti nedidelį kiekį parako, tada dega miltelius su degtuku. Jei dulkių pavidalo, alkoholis buvo silpnas, ir jei ji sudegė laisvai, alkoholio buvo per stiprus. Tuo teisingą procentais - nuo 55 iki 60 procentų, arba 110 iki 120 pareiga - milteliai būtų įrašyti stabiliai, bet švelniai


Amerikos Naudojimas

Dažniausiai markių. tekila ir kiti gėrimai parduodami Jungtinėse Amerikos Valstijose yra reguliuojamas iki 80 įrodymą, arba maždaug 40 proc alkoholio. Tai yra pakankamai mažas, kad būtų malonus gėrimas, bet pakankamai didelis, kad išliktų stiprus. & Quot; Overproof & quot; tequilas svyruoja iki 60 procentų alkoholio arba 120 įrodymas, nėra žinoma, bet jie gana reti savitus produktus. Viskis ir romo tos potencijos dažnai parduodami kaip & quot; konteineris stiprumas, & quot; bet terminas paprastai nėra naudojamas su tekila.