Kaip iškepti kalakutą ant Traeger

Daugelis žmonių pasirinkti maistą savo kalakutų krosnyse. Tokiu būdu, jie yra skrudinimo juos, o tai virimo metodas, kuris naudoja sausą karštį per tam tikrą virėjas kalakutiena laikotarpį. Grilis yra kitas skrudinant būdas, kaip rūkymas. Jei esate virimo ant Traeger grotelių, galite rūkyti ir grotelės kalakutiena, skrudinimo ją savo kieme.
Ko jums reikia
šiukšlių maišą
Popieriniai rankšluosčiai
didelį dubenį ar kepimo skardą
1 1/2 puodeliai druskos
1 puodelis rudojo cukraus
1 šaukštelis. česnako druskos
2 šaukštai. juodųjų pipirų
Termometras
aptarnaujančių patiekalas
instrukcijos

1. Pasirinkite 15-svaras Turkija. Atitirpinimo šaldytų Turkija šaldytuve pateikdamas paukštį į plastikinį šiukšlių maišą ir paliekant jį šaldytuve atšilti tris dienas.
   

2. Pašalinti vidaus organu po rozpakowaniu atšildyti kalakutieną. Nuplaukite kalakutą po šaltu tekančiu vandeniu ir leisti vandenį, surinktą krūtinės ertmėje nutekėjimo. Nusausinkite Turkiją su popierinių rankšluosčių ar švariu virtuvės rankšluosčiu. Nukapoti perteklių odą aplink paukščio kaklą ir jį išmeskite.
   

3. Sumaišykite sūrymu į didelį dubenį ar kepimo skardą. Kombainas 1 1/2 puodeliai druskos, 1 puodelis supakuotas rudojo cukraus, 1 šaukštelis. česnako druskos, 2 šaukštai. maltų juodųjų pipirų ir pakankamai vandens, kad visiškai panerti kalakutiena. Visiškai sumaišyti. Pridėti į Turkiją, ir užpilkite daugiau vandens, jei reikia. Įdėkite ją į šaldytuvą ir palikite jį sūrymu esant bent aštuonias valandas.
   

4. Įjungti grilį į "Aukštos", ir kad jis galėtų šildyti 20 minučių prieš sukant jį į "Rūkymas . "
   

5. Padėkite kalakutiena iš kepsninė, krūtinėle į viršų centre. Uždarykite dureles ir leiskite Turkija rūkyti trijų iki šešias valandas, priklausomai nuo to, kiek dūmų skonio nori. Stebėti rūkymo procesą patikrinti, įsitikinkite, grilis vis dar rūkyti.
   

6. Įjungti grilį atgal į "Aukštos" baigti skrudinimo paukštį. Toliau virkite dar vienos iki dviejų valandų arba tol, kol vidaus temperatūra pasiekia 170 laipsnių F krūties ir 180 laipsnių F šlaunų. Norėdami patikrinti temperatūrą, įdėkite mėsos termometrą į mėsą, bet neleidžia jos paliesti kaulų.
   

7. Perkelti Turkiją aptarnaujančių patiekalas, ir leiskite jam pastovėti 15 minučių prieš drožyba todėl sultys gali nustatyti paukščio. Jei nesivadovauti anksčiau, paleidus sausoje paukštis riziką.