Kaip rūkyti Dešra

Dešra yra tradicinė lenkų dešra padaryta su stambiai maltos liesos kiaulienos ir jautienos, kartu su daugeliu prieskonių, pavyzdžiui, mairūnas ir česnaku. Skirtingai nuo daugelio virtų dešrų, rūkytos Dešra vis dar reikia virti, kol ji gali būti saugiai valgyti. Pagrindinis tikslas rūkymas, ryšium su Lenkijos dešros, yra parašęs dešra atskirą išvaizdą ir unikalų, dūmo skonį. Dešra Jūs rūkote arba gali būti perkami iš parduotuvės, arba pagaminti namie su žaliavų pagal savo receptą pasirinkimas.
Ko jums reikia
Termometras
SMOKEHOUSE

Instrukcijos

1. "Hang išgydyti Dešra ir leiskite išdžiūti už valandą. Neleiskite dešros nuorodos liesti vienas kitą.
   

2. Dūmų džiovintų Dešra į tam rūkykla 1 valandą 120 laipsnių F.
   

3. " padidinti iki 150 laipsnių F temperatūrą ir toliau rūkyti dar vieną valandą.
   

4. temperatūrą padidinkite iki 170 laipsnių F ir virkite daugiau nei dvi valandas, kol vidaus temperatūrai dešros pasiekia 141 laipsnių F.
   

5. Pašalinti iš rūkykla Dešra. Spray šiltu vandeniu maždaug 30 sekundžių.
   

6. Perkelti Dešra su vonia pripildyta ledo vandens ir palikite apie 25 minučių. Arba galite purkšti šaltu vandeniu, kol vidaus temperatūra pasiekia 100 laipsnių F.
   

7. "Tegul Dešra džiūti vienos iki dviejų valandų, ir laikyti šaldytuve.
   < Br>